iako pečene u maffins kalupu nisu muffinići….
Sastojci
Priprema
miksajte putar i 125 g šećera dok ne posvijetli..dodajte jaje razmutite pa dodajte drugo i dobro izmiksajte..
dodajte mljevene bademe i kokosovo mlijeko, i na kraju brašno s praškom za pecivo. dobro izmješajte
namastite kalup za muffine s malo putra i rasporedite tanko narezani mango na dno. na svaki stavite po jednu veliku žlicu smjese, zagladite.
pecite na 200°C oko 25 minuta..
dok se kolačići peku skuhajte sirup od preostalog šećera- 60 g sa 125 ml vode i sokom limete (ja sam iscjedila jednu cijelu).. na laganoj vatri mješajte dok se šećer ne otopi, tada pojačajte vatru i kuhajte 10-ak minuta..
ispečene kolačiće polivajte sa sirupom-raspodijelite..i nek stoje 5 minuta u kalupu da se sav sirup dobro upije..a onda ih pažljivo izvadite.
ja sam ih malo premazala s bagremovim medom i ukrasila jagodicom !!
uživajte u finim sočnim kolačićima !!
domaće kokosovo mlijeko možete napraviti po ovom monchi receptu – treba vam malo manje nego što ispadne od pola te količine !!
verzija s jabukicama i jaaaako blizu. neskromno-ovo je predobro !!
Posluživanje
kolačić je iz knjige sweet food..
na degustaciji smo zaključili da se kokosovo mlijeko toliko ne osjeti pa kome se ne da praviti,može staviti obično,a ubaciti kokos u tijesto 1-2 žlice, također se može umjesto manga staviti drugo voće po želji !
što se voća tiče svje je stvar ukusa, al meni su s jabukama prefini – čista petica
22