Moj profil

Marcipan

99
Marcipan

divan, jednostavan za napraviti

divan, jednostavan za napraviti

Sastojci

cup 235 ml
2 cups kristal secera
2/3 cup vode
2 cups badema mljevenih - ili almond meal
secer u prahu za mijesenje

Priprema

1.

Uliti vodu u posudu sa debelim dnom a potom i secer na vodu.

Lagano zagrijavati dok se sav secer ne rastopi, a potom dodati cream of tartar. Ukoliko nemate cream of tartar, moze se dodati na vrh noza praska za pecivo.

Pojacati temperaturu na otprilike 2/3 jacine za koliko je vas sporet predvidjen i pokriti sa poklopcem. Ostaviti da vri 3 minute, za to vrijeme sirup bi trebao da dostigne temperaturu od 240 F. Ukoliko imate candy termometar izmjeriti temperaturu ukoliko ne, zavrsite sa kuhanjem.

2.

U medjuvremenu izmijesati sitno mljevene i prosijane bademe, ili almond meal, sa dva bjelanca u gustu kasu. Kad je secer kuhan dodati u secer i brzo izmjesati da se dobije jednolicna masa. Vratite na platu jos minut-dva da se dobije gusta masa.

3.

Izruciti masu na silikonski mat ili na povrsinu obilato posutu sa secerom u prahu i poceti mjesanje, ali ne rukom nego spatulom. Mijesiti dok se ne dobije kompaktna masa, do tad ce vec biti i hladno pa se moze nastaviti mijesiti rukom.

Koristiti odmah ili cuvati u frizideru zamotano u plasticnu foliju da zrak ne ulazi.

  • MARCIPAN(4)
  • Savjeti(1)
  • Domaće(1)

17

hvala Leelo

Stvarno je jednostavan, isprobat ću prvom prilikom! Hvala 😉

hvala draga 🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

“Cool-Dalmatina” ili “Bokeljška torta”
agatha

“Cool-Dalmatina” ili “Bokeljška torta”