Moj profil

Marinirani i prženi fileti lososa, prilog salata od krastavaca

90 minuta
11
Marinirani i prženi fileti lososa, prilog salata od krastavaca

Nisam neki stručnjak za ovu vrstu ribe, ali sam ljubitelj i isprobam s vremena na vreme nešto novo. Ovo je jedan jednostavan i ukusan način pripreme lososa.

Nisam neki stručnjak za ovu vrstu ribe, ali sam ljubitelj i isprobam s vremena na vreme nešto novo. Ovo je jedan jednostavan i ukusan način pripreme lososa.

Sastojci

za
500gr svežeg lososa
Marinada
3 kašike maslinovog ulja
1 kašika jabukovog sirćeta
3 kašike soja sosa
1 kašika tamnog šećera
1 kašikica bibera u zrnu (zelenog ako imate)
3 čena belog luka
Salata od krastavaca
2 srednja krastavca
100gr krem sira
1 kašikica sveže ili suve mirođije

Priprema

1.

Pripremiti marinadu: pomešati sastojke, beli luk iseckati na krupnije komade, iscediti sok limuna. Sve pomešati u dubljoj posudi zgodnoj za mariniranje.

2.

Svež komad lososa isfiletirati što tanje (4-5mm) oštrim nožem. Kožu odstranite potpuno ako je ima. Isećii filete na manje komade (ako je komad preveliki) Moj je bio u zamrzivaču, pa ga je prethodno trebalo odmrznuti. Znanci kažu da je tako i bolje :-)

3.

Filete lepo uvaljati u marinadu, posudu prekriti prozirnom folijom i ostaviti u frižider da se marinira, pola sata do sat ili još duže ako vam odgovara.

4.

U međuvremenu napraviti salatu. Krastavce oljuštiti iseći na tanke kriške. Posoliti po ukusu i ostaviti ih neko vreme da malo "popuste". Nakon toga dodati sir i mirođiju pa i njih prekriti folijom i pravac frižider da se dobro rashladi.

5.

Marinirane filete kratko peći sa obe strane nekoliko minuta, pazeći da se ne raspadnu. Nije potrebno dodavanje dodatnog ulja ili masnoće, pogotovo ako pečete na tiganju sa teflonom ili keramikom kakav je moj.

6.

Ispečene filete preliti sa ostatkom marinade koji ste kratko prodinstali u tiganju nakon što ste ispekli filete.

Posluživanje

Poslužiti tople filete lososa i hladnu salatu od krastavaca. Prijatno!

**ako ne volite slatkaste ukuse u ovakvim jelima izbacite šećer ili ga po volji zamenite medom. Šećer  u ovoj marinadi služi da na neki način karamelizuje filete.

  • Losos(1)

4

Obožavam ovu vrstu ribe.

Hvala! 😘

Pa ja bih rekla ne, ako su dovoljno tanki fileti kratko se peče i ostane marinade. Ovakva vrsta ribe prosto traži da se marinira, a soja sos ima posebnu ulogu u omekšavanju mesa (ne samo ribe). Da jedete samo lososa verovatno  vam ne bi odgovarao, ali zato ovakve kremaste salate dobro idu u kombinaciji. 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kornisoni
vefa

Kornisoni