Za nedjeljni ručak nešto potpuno novo. Nismo baš neki ljubitelji svinjetine, ne računam pršut i druge sušene i dimljenje delicije, ali ovo je ispalo fantastično i naišlo je na odobravanje.
Za nedjeljni ručak nešto potpuno novo. Nismo baš neki ljubitelji svinjetine, ne računam pršut i druge sušene i dimljenje delicije, ali ovo je ispalo fantastično i naišlo je na odobravanje.
Sastojci
Priprema
Napraviti mješavinu začina, dodati malo ulja i utrljati u meso. Pokrit i držati na hladnome najmanje 2 sata. Ugrijati veću posudu, pržiti meso sa svih strana, u početku na jačoj temperaturi, kasnije se smanji i poklopi. Pržiti oko 45 minuta, povremeno okrenuti meso.
Izvadit meso i izrezati ga na fete. Ulupati senf sa vrhnjem, staviti ga u posudu i ulje u kojem se pržilo meso, malo prokuhat i dodati meso koje smo izrezali. Kuhati na tihoj temperaturi, poklopljeno oko 30-45 minuta.
Imala sam senf sa začinskim biljem. Mislim da nije neophodno, svakako se može u senf dodati bilje po izboru.
Posluživanje
Poslužila sam sa kiselim kupusom i heljdom koji sam zapekla u pečnici.
7