Moj profil
Larani
9.5.2008.

Marmelada od batata

60 minuta
41

U Argentini je ova marmelada toliko uobicajena da je gotovo nitko ne radi, moze se naci na svakom koraku, uglavnom se koristi kao krema za kolace.

U Argentini je ova marmelada toliko uobicajena da je gotovo nitko ne radi, moze se naci na svakom koraku, uglavnom se koristi kao krema za kolace.

Larani
9.5.2008.

Sastojci

za
500 g batata
300 g secera
1/2 limuna
1 klincic
1 zlicica ekstrakta vanilije
Malo cimeta
200 ml vode

Priprema

1.

· Batate oguliti i skuhati u vodi koju ste dodali malo limunovog soka i klincic.

2.

· Kada su postale mekane usitniti ih stapnim mikserom (batat nije kao krumpir i nece se pretvoriti u zvakacu ako se miksa).

3.

· Staviti da zavrije 200 ml vode sa secerom, dodati batate, ekstrakt vanilije, mijesati pjenjacem dok ne postane gusto, otprilike oko 20-30 minuta.

4.

Pred sam kraj dodati malo cimeta.

Posluživanje

Kako batat nema pektina, neki obicavaju dodati malo zelatine, moze to biti obicna zelatina ili agar agar.

  • Batat(7)
  • Zimnica(3)
  • Batata(2)
  • Za-isprobavanje(1)
  • Obavezno(1)
  • Marmelada(1)
  • Marmelada-pekmez-dzem(1)
  • Papa-dulce(1)
  • Camote(1)

18

od kojeg tipa batata se radi najčešće marmelada? (naranđasti, bijeli, ljubičasti..) ???

Pozdrav i Tebi i do skorog viđenja!

Bok, Njambrek! Moram priznati da ne znam koliko ova marmelada moze stajati, ja sam je potrosila jos isti dan za Pie, ne znam da li bi se to trebalo raditi mozda sa Zelinom u slucaju da zelis da ti stoji duze, nisam ga nikada koristila zato sto ga ovdje nema. Ta marmelada se koristi islkjucivo za kolace kao krema za Pie ili se pune kiflice, ne obicava se jesti se s kruhom i maslacem. Sretno s marmeladom.