...ovo je skroz divlji pekmez jer je sve ubrano u divljini :) nije mi baš jasno kak sam mogla dunju naći na livadi, al ok, ne smeta ;) ... evo da ne duljim, jedan divan članak o dunji, odnosno "medenoj jabuci" lat. melimelum , a na port. marmelo, iz čijeg korijena upravo i nastade riječ marmelada; http://atma.hr/sve-o-dunji-super-mirisna-preteca-marmelade/
eto svako 'zašto' ima svoje 'zato' pa se tako i pojmovi i riječi mogu objasniti samom etimologijom riječi, jer ne zove se 'marmelada' badava tako :)
...ovo je skroz divlji pekmez jer je sve ubrano u divljini :) nije mi baš jasno kak sam mogla dunju naći na livadi, al ok, ne smeta ;) ... evo da ne duljim, jedan divan članak o dunji, odnosno "medenoj jabuci" lat. melimelum , a na port. marmelo, iz čijeg korijena upravo i nastade riječ marmelada; http://atma.hr/sve-o-dunji-super-mirisna-preteca-marmelade/
eto svako 'zašto' ima svoje 'zato' pa se tako i pojmovi i riječi mogu objasniti samom etimologijom riječi, jer ne zove se 'marmelada' badava tako :)
Sastojci
Priprema
...nabrati, očistiti i narezati voće, staviti ga u lonac u kojem ćete kuhati marmeladu. politi voće vodom da pliva u njoj, kako bi kod kuhanja i omekšavanja plodova voda mogla isparavati...
voda se treba dodati jer dunje i jabuke obiluju pektinom i treba im vode... malo pošećeriti i dodati sok jednog limuna i kuhati dok ne zavrije... usitniti voće štapnim mixerom kako bi dobili marmeladu. pri kraju kuhanja dodati sav preostali šećer i kuhati i miješati da se otopi i sjedini s voćem. nakon vrenja još par minutica i marmelada je gotova jako jako brzo.
napuniti sterilizirane/vrele staklenke marmeladom, te ih otvorene staviti u pećnicu na 10 min na 100 stupnjeva da se napravi korica; zatim pećnicu zgasiti i pričekati pola sata do sat vremena da se tako ohlade. tad će još biti sve vrelo, i takvo zatvoriti također vrelim poklopcima te zatvorene staklenke pustiti da odstoje tako do sutradan da se postepeno hlade...
tko hoće, može unutrašnju stranu poklopca premazati nekom rakijom domaćom, stijenke od staklenki također (govorim o tik pred zatvaranje staklenki), kako bi bili sigurni da se neće pokvariti...
mislila sam na šumske jabuke... crvene, sitne, kisele... meni su baš fine takve.... a koje to mislite 'starinske i napuštene' ?
2