Moj profil
Sanja-Lea
24.1.2009.

Marmelada od krusaka i karamele

18

Miris topla kruha i domace marmelade je nezaobilazan.Mmmmm…..

Miris topla kruha i domace marmelade je nezaobilazan.Mmmmm…..

Sanja-Lea
24.1.2009.

Sastojci

Za 5 teglica, svaka oko 200ml
100g secera
50ml hladne vode
50ml kipuce vode
800g krusaka(odmjeriti ociscene i pripremljene)
sok od 1 limuna
1 omot limunske kiseline
1 omot bourbon vanil secera
1 omot dzemfixa extra 2:1
50ml od krusaka
400g secera

Priprema

1.

Pomijesajte secer s 50ml hladne vode u loncicu i zakuhajte, pa kuhajte na najjacoj temperaturi dok se smjesa ne pretvori u karamelu.Uklonite loncic sa stednjaka, dodajte kipucu vodu i promjesajte, te ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.Operite kruske, ogulite ih, prepolovite i odstranite im kostice, sitno narezite i odvazite 800g.

2.

U lonac stavite kruske, sok od limuna, limunsku kiselinu, bourbon vanil secer i karamelu pa dodajte 400g secera pomijesanog s dzemfixom extra 2:1.Stalno mijesajuci zakuhajte smjesu na visokoj temperaturi, ostavite da kipi barem 3 minute, stalno mijesajte, pa uklonite sa stednjaka.Sada umijesajte sok od krusaka.

3.

Ako se stvorila pjena uklonite je, pa smjesu sipajte u pripremljene oprane staklenke s poklopcem na navoj.Okrenite staklenke i ostavite da stoje na poklopcu oko 5 min.

  • Jam-yum(1)
  • Marmelada(1)
  • Marmelada-pekmez-dzem(1)
  • Marmalad(1)

2

predivna marmelada!

volim karamel, a ovako sa kruške deljuje zanimljivo:) sve mi je supe ali nevolim da stavljam đemfix u marmelade ,ja bi probala bez njega:) hvala na divnom receptu:)