Obicno u ovo doba kada se Zima blizi svom kraju i kada su trgovine pune najrazlicitijih citrusa , padne mi na pamet da bi bilo dobro napraviti neku marmeladu od ovog divnog , osvjezavajuceg i prepunog vitamina voca . Ja sam ovaj put radila marmeladu od meyer limuna , a na isti nacin radim i od obicnih limuna . Meyer limuni su obicno malo manje kiseli , boja im je malo zuca i miris im je malo drugaciji kao kombinacija limuna sa daskom narance .
Obicno u ovo doba kada se Zima blizi svom kraju i kada su trgovine pune najrazlicitijih citrusa , padne mi na pamet da bi bilo dobro napraviti neku marmeladu od ovog divnog , osvjezavajuceg i prepunog vitamina voca . Ja sam ovaj put radila marmeladu od meyer limuna , a na isti nacin radim i od obicnih limuna . Meyer limuni su obicno malo manje kiseli , boja im je malo zuca i miris im je malo drugaciji kao kombinacija limuna sa daskom narance .
Sastojci
Priprema
Limune operi i odstrani izbocine sa oba kraja , pa ih stavi u lonac i prelij sa 2,1/2 litre vode . Sve prebaci na vatru i pusti da uskuha , pa kada uskuha , smanji vatru i nastavi kuhati 2, 1/2 sata ( ja sam koristila meyer limune kojima je kozica puno tanja , pa sam ih kuhala 1,1/2 sat ) . U ovom stadiju limunovi su kuhani i lako se mogu nabosti vilicom .
Izvadi limunove iz tekucine , pa tekucinu izmjeri , trebas imati 1,1/2 litru , ako nemas toliko ostatak dolij vode , a ako imas vise onda sve prebaci na vatru i pusti da jos malo ukuha i reducira se . Limunove prepolovi i odstrani sjemenke , pa ih prebaci u duplu gazu i dobro zavezi . Posto su moji limunovi bili dobro skuhani ja sam ih samo zgnijecila sa zicom za pire krumpir .
U tekucinu od kuhanja vrati zgnijecene limunove ( ako volite da su komadici sitniji onda sve sameljite stapnim mikserom ) , dodaj zavezljaj sa sjemenkama i secer (ja sam stavila samo 1 kg jer su meyer limuni manje kiseli ) , pa sve mijesaj i zagrijavaj dok se secer ne otopi i sve uskuha . Smanji vatru i pusti neka sve kuha 20 min .
U medjuvremenu stavi tanjuric u zamrzivac , pa na hladan tanjuric stavi malo marmelade i ako se odmah stiska onda je gotova , a ako je i dalje tekuca onda nastavi kuhati jos 10 min . Skini marmeladu sa vatre i zagrij staklenke u pecnici , pa u vrele staklenke ulijevaj vrelu marmeladu , odmah zatvaraj i okreci naopako , pa kada se ohlade okreni ih na pravu stranu i spremi na tamno i hladno mjesto .
Kako je tebi ispao recept?
2