I još jedan recept iz istog septembarskog broja 2007 godnie Sale&Pepe.
I još jedan recept iz istog septembarskog broja 2007 godnie Sale&Pepe.
Sastojci
Priprema
Operite limunove, ali jedan ostavite sa strane. Stavite ih u šerpu s ključalom vodom i kuvajte oko 20 minuta. Ocedite, promenite vodu i stavite ponovo da provri. Potom opet stavite limunove i kuvajte 20 minuta. Ponovite ceo postupak još jednom. Na kraju izvadite limunove perforiranom kašikom. Sačuvajte tu poslednju vodu u kojoj se limun kuvao.
Isecite limunove na kockice i stavite u pasir za povrće u koji ste stavili disk sa velikim otvorima i propasirajte. Možete ga izmiksati i u blenderu, ali onda secite što manje kockice i pazite da vam blender ne usitni masu previše-treba da liči na kašu, a ne na paštetu. Izmerite količinu koju ste dobili trebalo bi da bude oko 500 gr stavite u šerpu, dodajte istu količinu šećera i 1 litar vode koju ste sačuvali.
Stavite šerpu na ringlu i kuvajte marmeladu 5 minuta. Dodajte onaj limun što ste ostavili sa strane isečen na tanke šnite i kuvajte još 10 minuta. Sipajte vruću marmeladu u teglice s hermetičkim poklopcem i zatvorite. prevrnite ih naopačke oko 15 minuta. Obrnite ih i pustite da se ohlade, pa ih prebacite na sveže mesto.
Posluživanje
Nikako mi nije jasno da sam ja dobila 850 gr smese sa limunom tako da sam stavila i 850 gr šećera. Marmelada se još uvek hladi ali mi se čini da je trebalo još malo da se kuva, jer mi je nešto retka. Videću kada se potpuno ohladi. P.S. i dalje je ređa nego što sam mislila da treba da bude, pa je moja NAPOMENA da je obavezno kuvate malo duže!!!!!
15