Recept uzet opet iz mog omiljenog časopisa "Sale & Pepe". Sinoć sam završila kuvanje pa ga još nismo do kraja degustirali. Ali sviđa mi se kako izgleda.
Recept uzet opet iz mog omiljenog časopisa "Sale & Pepe". Sinoć sam završila kuvanje pa ga još nismo do kraja degustirali. Ali sviđa mi se kako izgleda.
Sastojci
Priprema
Isecite na komadiće(tanke kolutove) narandze i limun.
Semenke izvadite, stavite ih u činiju sa hladnom vodom(200ml).
Isečeno voće stavite u staklenu činiju sa vodom (1, 5l).
Zatvorite prozračnom folijom i ostavite da stoji preko noći na hladnom mestu.
Sutradan prespite narandze sa vodom u šerpu od nerđajućeg čelika sa debelim dnom i dodajte proceđenu tečnost od semenki.(Ja sam koristila Zepter šerpu)
Sakupite semenke u kesicu od gaze (stavila u platnenu maramicu) i stavite je u šerpu. Sačekajte da provri skidajući penu, pa krčkajte oko 60 minuta povremeno mešajući.
Izvadite kesicu sa semenkama, dodajte šećer, dobro promešajte da bi se šećer istopio i kuvajte marmeladu na jačoj vatri 20-30 minuta sve dok ne dostigne dovoljnu gustinu. Ostavite nekoliko minuta da odstoji pre nego što je prespete u čiste tegle.
Posluživanje
Saveti iz časopisa:
-Odaberite čvrste narandze sa slatkom pulpom i debelom prozirnom korom tako da sirup u kom se kuvaju može lakše da prodre do voća.
-Šećer i pektin koji se nalaze u semenkama i pulpi daće marmeladi gustinu a imaju i ulogu konzervansa.
-Razmera voća i šećera je 1:1 – Da biste proverili da li je marmelada skuvana sipajte 1 kašičicu na tanjirić. Ako se napravi korica koja se smežura kada je pipnete prstom gotova je. – Ova marmelada može da stoji 6 meseci. Kada jednom otvorite teglu držite je u frižideru.
16