Moj profil

Marmelada od smokava i crnog vina

120 minuta
35
Marmelada od smokava i crnog vina

Prošle godine otkrila sam Zimnicu. Oduševljena ne samo konceptom zimnice nego i receptima, krenula sam u svoju, još uvijek gradsku, avanturu nabavke i pripremanja jela koje ću čuvati za zimu. Naravno kao prvi nametnuli su mi se brojni đemovi, marmelade, sirup, s vremenom sam došla i do povrća i sira u ulju, ukiseljenih namirnica i sušenja ljekovitog bilja. Inače obožavam kuhati, ali priprema zimnice je nešto što mi paše čak i više od pripreme svakodnevnih jela. Zanimljivo je, zabavno, i najviše od svega korisno. Ova marmelada je moja "favorite"!

Prošle godine otkrila sam Zimnicu. Oduševljena ne samo konceptom zimnice nego i receptima, krenula sam u svoju, još uvijek gradsku, avanturu nabavke i pripremanja jela koje ću čuvati za zimu. Naravno kao prvi nametnuli su mi se brojni đemovi, marmelade, sirup, s vremenom sam došla i do povrća i sira u ulju, ukiseljenih namirnica i sušenja ljekovitog bilja. Inače obožavam kuhati, ali priprema zimnice je nešto što mi paše čak i više od pripreme svakodnevnih jela. Zanimljivo je, zabavno, i najviše od svega korisno. Ova marmelada je moja "favorite"!

Sastojci

3 kg mješanih smokava (opranih pa prepolovljenih)
2-3 žlice smeđeg šećera
1 dcl vode
5 komada sok od limuna
3 komada kora od limuna (nasjeckana sitno)
1 žličica sjemenki kardamoma

Priprema

1.

U loncu kuhati prepolovljene smokve, sok i narezanu koru od limuna, vodu, crno vino i sjemenke kardamoma (u gazi privezane za lonac). Nakon 1 – 1,5 sata (ovisi da li su se smokve raspale) ubaciti cukar i kuhati još 5-10 minuta. Izgasiti vatru, baciti gazu sa kardamomom, te usitniti voće sa štapnim mikserom. Uliti u sterilizirane staklenke te pratiti postupak za pasterizaciju.

Posluživanje

Ova marmelada je mene osobno potpuno opila. Najljepše ju je namazati na domaći integralni raženi kruh, i uz to piti bijelu kafu.

  • PEKMEZ(2)
  • Smokve(2)
  • Jam(1)
  • Džem(1)
  • Kardamom(1)
  • Marmelada(1)

6

One male crne iznutra, ne velike. Ja kupim vrečicu u BioBio. Evo taman se danas krčka mermelada na špaheru 🙂

Sjajno. Semenke kardamoma su cele, ili se ocisti ljuska, pa one male iznutra.....?

baš mi se sviđa ova marmelada🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

marmelada od smokava(sa par breskvi)
ivonab

marmelada od smokava(sa par breskvi)

Recepti koji koriste slične sastojke

Liker od ribizla
anka56

Liker od ribizla