Moj profil

Marokanska junetina sa lukom i suvim kajsijama

150 minuta
12
Marokanska junetina sa lukom i suvim kajsijama

لحم البقر المغربي مع البصل والمشمش المجفف

لحم البقر المغربي مع البصل والمشمش المجفف

Sastojci

za
600 g junetine, isečene na kocke
2 glavice luka, isečenog na tanka rebarca
2 čena sitno isečenog belog luka
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice sveže mlevenog bibera
1/2 kašičice cimeta u prahu
1/4 kašičice kurkume u prahu
1/8 kašičice đumbira u prahu
1/8 kašičice aleve paprike
1/8 kašičice kumina u prahu
malo sveže naribanog muskatnog oraha
sveže mleveni korijander
2 kašike maslinovog ulja
1 šolja suvih kajsija
1 kašika meda

Priprema

1.

Pomešati sve suve začine.

Na dno odgovarajuće činije staviti isečeni luk, dodati beli luk, maslinovo ulje, posušene kocke mesa, posuti pripremljenom mešavinom začina, navući hirurške rukavice, ili ne, ako vam ne smetaju obojeni prsti i dobro uvaljati meso da se potpuno obloži začinima.

2.

Preručiti meso u odgovarajući sud za kuvanje, poklopiti, podesiti temperaturu na munimalnu i dinstati u vlastitom soku oko 1 sat.

U zavisnosti od posude koja se koristi, treba doliti pola šolje vode, zbog isparavanja.

3.

Nakon isteka predviđenog vremena, dodat isečene suve kajsije koje su se prethodno hidrirale, med, ponovo poklopiti i nastaviti sa dntanjem još 1 sat ili više, dok meso potpuno ne omekša.

4.

Na kraju skinuti poklopac i sačekati, uz povremeno mešanje, da sva tečnost ispari.

Posluživanje

Doterati ukus i poslužiti odmah uz kus kus ili prinač i Salatu od pečene cvekle sa pistaćima i narom.

  • Meso-voce(1)
  • Marokanska-kuhinja(1)

3

Jako dobra salata!!!😍

👍

👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Maslac s Avocadom (prilog & zacin)
DaSilva1

Maslac s Avocadom (prilog & zacin)