Predivna, deliciozna juha od mrkve iz Maroka koja krijepi, hrani i odusevljava bogatstvom okusa, aroma i mirisa, jelo koja vrlo volim i koje me svaki puta iznova odusevi.
Predivna, deliciozna juha od mrkve iz Maroka koja krijepi, hrani i odusevljava bogatstvom okusa, aroma i mirisa, jelo koja vrlo volim i koje me svaki puta iznova odusevi.
Sastojci
Priprema
Na maslacu lagano izdinstati luk, dodati mrkvu i zacine, osim safrana, prodinstati koju minutu da se okusi prozmu, dodati tekucinu, safran, dovesti do vrijenja, zatim smanjiti vatru i poklopljeno kuhati 25 min. Ostaviti da malo odstoji.
Sve dobro izmiksati stapnim mikserom zajedno s naribanom limunovom koricom, ja dodam i rezanj sirovog cesnjaka, posoliti ukoliko niste prije. Ponovno malo ugrijati po potrebi.
Posluziti vruce pokapano svjeze iscijedjenim limunovim sokom, koja kap maslinovog ulja da se naglase okusi, te gusti jogurt prelivem s medom, po ukusu kolicina.
Vrlo je fino i u jogurt umijesati navrh noza korijandera ili djumbira u prahu, pa i cimeta, igrajte se okusima.
Dobar tek!
nb. Ukoliko vam nedostaju neki zacini koristite one koje imate, cak i ako nemate niti jedan od orijentalnih zacina, uz mljevenu papriku (slatku i ljutu) i papar i dalje mozete koristiti temeljni recept i pripremiti juhu.
3