Moj profil

Marokanska piletina sa maslinama i limunom

60 minuta
15

Ovo jelo je poprilično jednostavno za pripremu unatoč mnoštvu začina. Donosi miris Maroka za vaš stol

Ovo jelo je poprilično jednostavno za pripremu unatoč mnoštvu začina. Donosi miris Maroka za vaš stol

Sastojci

za
1/2 kg pileći bataci i/ili zabatci sa kosti
2 češnja češanjaka
1/2 šalice odkoštićenih zelenih maslina
1/2 žličice đumbira u prahu
1 žličica crvene paprika
1/2 žličice mljevenog kumin
3-4 klinčića (samljevena)
1 žličica kurkume
1/8 žličice šafrana
1/4 šalice lišća korijandera (cilantra)

Priprema

Kuhanje
1.

Staviti luk da se dinsta, kada dobije žućkastu boju, dodati piletinu i češnjak te dinstati miješajući na umjerenoj vatri 10ak minuta dok piletina ne dobije boju sa svih strana i dok luk potpuno ne samre.

2.

Dodati mješavinu začina i sol te podliti sa 1 šalicom vode (piletina mora biti skoro prekrivena vodom). Poklopiti i pustiti da se kuha na laganoj vatri 30ak minuta.

3.

Nakon 30ak minuta provjeriti odvaja li se meso od kosti, ako da, izvaditi meso, pustiti ga da se ohladi, odvojiti od kosti i nasjeckati na komadiće. Ukoliko je umak prerijedak, pustiti na laganoj vatri da se reducira.

4.

Vratiti piletinu, uliti limunov sok, nasjeckane masline i korijander (može i graođica). Povećati vatru da sve skupa zavre, ugasiti vatru i pustiti da odstoji 3-5 min.

Posluživanje

1. Umjesto piletine s kostima možete koristiti i odkoštenu, no onda ispadne malo manje sočna.
2. Ukoliko vam uz sve navedene začine ne prija Vegeta, koristite podravkin Aji-Shio – sol sa dodatkom natrij glutamata. Pojačava okus kao i Vegeta, ali ne “kvari” balans začina koji ste umiješali

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)