Moj profil

marokanska tadžina sa kuskusom / marokansko jelo

180 minuta
27
marokanska tadžina  sa kuskusom / marokansko jelo

Vrlo ukusno marokansko jelo koje se može praviti sa piletinom ili jagnjetinom. Recept ostaje isti.
Poslužuje se sa kuskusom kao prilog ili se jede iz jednog velikog tanjira rukom sa lepinjom.
Najvažnije je začin ras al hanout koji je mix 15 začina i koji tom jelu daje individualni ukus. Potražite ga u arapskoj trgovini.

Vrlo ukusno marokansko jelo koje se može praviti sa piletinom ili jagnjetinom. Recept ostaje isti.
Poslužuje se sa kuskusom kao prilog ili se jede iz jednog velikog tanjira rukom sa lepinjom.
Najvažnije je začin ras al hanout koji je mix 15 začina i koji tom jelu daje individualni ukus. Potražite ga u arapskoj trgovini.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
obavezni sastojci
5 glavica crvenog luka
2 čehne bijelog luka
1 mala kašika soli
po volji bijeli biber
1 mala kašika crni biber
3-4 velike kašike marokanskog začina: ras al hanout / couscous spice
1 velika kašika đumbira u prahu
500-750ml kuhane vode
po volji safrana
po volji leblebija (iz doze, one su vec mekane)
2 šolje kuskusa
1 mala kašika vegete (staviti u vodu za kuskus)
po potrebi vode
mogući dodatci
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pileći batak prepoloviti, uvaljati u marokanski začin ras al haonout i ostaviti da stoji. Povrce oguliti, oprati i izrezati na veće komade.
Meso, mrkvu, bijeli i crveni luk prepržiti na visokoj temperaturi. Dodati toliko kuhane vode da svi sastojci budu prekriveni vodom i ostaviti sve da se kuha na niskoj temperaturi oko sat vremena.
S vremena na vrijeme pogledati dali treba možda još vode i po potrebi dodati. U zadnjih 20 minuta dodati leblebije, paradajz, ostalo povrće i začine i pustiti da se kuha do kraja.

2.

Ovo jelo ne treba da bude vodeno kao čorba, nego gušće. Ako ste usuli previše vode, slobodno je prolijte. Ili ostavite u ekstra posudu ako vam zatreba kao umak.

3.

Kuskus
Prokuhati vodu i u nju dodati vegete ili začina za juhu. U vodu dodati kuskus i miješati. Pustit ga da povuče svu vodu i toliko dugo miješati dok on postane sitan.

4.

Marokanci imaju specijalnu šerpu za profesionalno kuhanje kuskusa. No, u našem podneblju je nema, a i puno je posla kad se kuskus kuha na ovaj način.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)