Moj profil

Marokanske mesne okruglice u umaku od rajčice

28
Marokanske mesne okruglice u umaku od rajčice

Fino.....

Fino.....

Sastojci

Mesne okruglice
450 grama goveđeg mljevenog mesa / može i mješano /
1/2 žličice soli
1 manja glavica ljubičastog luka
1 režanj češnjaka
1 žličica mljevenog kumina
1/2 žličice mljevenog korijandera
Umak od rajčice
1 žličica sjemenki kumina
1/2 žličice sjemenki korijandera
1/4 žličice sjemenki komorača
prstohvat tucane ljute papričice
2 režnja češnjaka
2oo ml vode

Priprema

1.

U zdjeli pomiješajte meso, sitno sjeckani luk i češnjak. Dodajte naribani svježi đumbir i začine. Dobro promiješajte, najbolje rukama, dok ne dobijete kompaktnu masu. Od smjese vlažnim rukama oblikujte okruglice veličine oraha. Slažite ih na pladanj obložen aluminijskom folijom ili papirom za pečenje.

2.

Začine ugrubo usitnite u mužaru. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, a đumbir naribajte. U velikoj teflonskoj tavi zagrijte žlicu maslinovog ulja. Dodajte okruglice i pržite ih sa svih strana dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Nemojte prenatrpati tavu, radije ih pržite u dva navrata. Izvadite ih iz tave i držite na toplom.

3.

Na istom ulju kratko pržite začine i ljutu papričicu. Dodajte luk, češnjak i đumbir i pirjajte dok luk ne omekša. Dodajte koncentrat rajčice i pelate pa ih kuhačom malo usitnite u tavi. Dolijte vodu, posolite i popaprite po ukusu i dodajte šećer po potrebi. Pojačajte vatru i kuhajte dok umak ne proključa. U tavu dodajte mesne okruglice i sve zajedno kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta uz povremeno miješanje.

4.

Mesne okruglice pospite svježom mentom i korijanderom i listićima badema. Poslužite ih uz kuhani bulgur ili kus kus u koji po želji možete umiješajti naribanu limunovu koricu i svježe začinsko bilje.

5.

Dobar tek !

Posluživanje

Umjesto badem listića i mente stavila sam sjeckan peršin i orahe, kao prilog kuhanu rižu.

  • ĆUFTICE(1)
  • Gotveni-jadenja-maroko(1)
  • Zapecene-cuftice(1)
  • Mljeveno meso(1)
  • Maroko(1)

10

hvala ti oska, hvala sanja na isprobavanju, isti tanjuri baš simpatično,  kao da ste se dogovorile 😉

ovo ti je jako fino...moji su oduševljen 👍

sad sam tek primjetila da smo sanja i ja ćuftice slikali u istim tanjurima 😀

Meni se jako sviđaju po sastavu, ali razmišljam kako bi moji ovo prihvatili... imam osjećaj da bi uvrtali nosom - a valjelo bi isprobati

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Köttbullar - švedske mesne okruglice
mala-sanja

Köttbullar - švedske mesne okruglice