Moj profil

Marokanski gazelini rogovi - Kaab el Ghazal

120 minuta
51
Marokanski gazelini rogovi - Kaab el Ghazal

Negdje treba poceti pa evo i moj prvi recept. I drago mi je sto je to bas povodom tjedna marokanske kuhinje nase chefice odslatkoga. Ima doduse vec recept za gazeline rogove Cool Chefice Yaye sa nadjevom od badema, bas kao sto je i vecina recepata za ove punjene kolacice na internetu. Ni ja nisam imala pri ruci niti sam stavila vodu cvijeta narandze, sto mi je zao ali u potraznji sam i tog sastojka, pa drugi put onda. Moja verzija je sa punjenjem od datula, bez trunka dodanog secera a ideju sam naisla u knjizi "Arabisch kochen" koju imam vec sigurno dve decenije i priznam da mi je ovo prvi put da sam nesto spremila po receptima iz te knjige. Pa neka ovaj recept bude prvi u nizu, nadam se :) . 

Negdje treba poceti pa evo i moj prvi recept. I drago mi je sto je to bas povodom tjedna marokanske kuhinje nase chefice odslatkoga. Ima doduse vec recept za gazeline rogove Cool Chefice Yaye sa nadjevom od badema, bas kao sto je i vecina recepata za ove punjene kolacice na internetu. Ni ja nisam imala pri ruci niti sam stavila vodu cvijeta narandze, sto mi je zao ali u potraznji sam i tog sastojka, pa drugi put onda. Moja verzija je sa punjenjem od datula, bez trunka dodanog secera a ideju sam naisla u knjizi "Arabisch kochen" koju imam vec sigurno dve decenije i priznam da mi je ovo prvi put da sam nesto spremila po receptima iz te knjige. Pa neka ovaj recept bude prvi u nizu, nadam se :) . 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
100 g putera/maslaca
zlica / dvije vode (po potrebi)
45 komada datulja - bez kospica
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremiti najprije nadjev od datula. Ociscene datule narezati na manje komade, staviti u posudu, prekriti s vodom i staviti na sporet da sve skupa zavrije. Poklopljeno kuhati na maloj vatri 5 minuta, isklopiti i pustiti jos 10-15 minuta. Izliti suvisnu vodu pa ispasirati sve stapnim mikserom u glatku smjesu. Vratiti na toplo kolo da ispari sva vlaga i tecnost. 

2.

Brasno i so prosijati u dublju zdjelu, dodati maslo narezano na komadice pa prstima sve skupa istrljati da dobijete mrvicastu smjesu. Dodati kiselo vrhnje, jaje i izraditi tjesto (meni to uradi moj MUM sa kvakom za kruh). Ako je tjesto potvrdo, dodati kasiku dvije vode. Tjesto zamotati u plasticnu vrecicu i staviti u frizider na pola sata. 

3.

Tjesto podjeliti na 4 loptice i pustiti jih 15-ak minuta da odmore. Kuglicu stavite na komad papira za pecenje i onda praviti kolacice/kiflice kao ovde. Pokusajte tjesto valjati sto tanje. Meni nije bilo potrebno dodatno brasno jer se tijesto nije ljepilo. Iz jedne loptice dobije se 8-10 rogova. Fil podjelite ravnomjerno - nepuna kasicica fila za svaki rog. Slagajte jih na tepsiju/pleh oblozen papirom za pecenje. Uzmite onda iglu sa sivanje i prebodite svaki rog nekoliko puta odozgo i sa strane. 

4.

Rernu ugrijati na 170 stepeni i peci kolacice oko 20 minuta. Trebali bi fino zarumeniti ali nikako previse. Izvadite iz rerne, ohladite i posluzite. Ako zelite mozete uvaljati u secer u prahu, ja nisam. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback