Marokanski kolač od naranče

Ugrijati pećnicu na 180°C, lješnjake staviti u tepsiju u jednom sloju i peči u pećnici 8 – 10 minuta dok ne pozlate Odmah ih istresti na čistu krpu da se zaustavi pečenje.

Krpu omotati oko lješnjaka i trljati rukama preko krpe ja im otpadne korica i ostane u krpi. odvojiti 150 gr i isjeckati ih na što sitnije komade. Ostatak isjeći na listiće i ostaviti za ukras. 

Jaja, šećer i vanili šećer dobro izraditi mikserom, dodati ulje, ribanu koricu od naranče, kardamon i još miksati.

Pomalo dodavati brašno izmiješano sa praškom za pecivo i nastaviti miješati lopaticom i nakraju umiješati sitno sjeckane lješnjake. Lagano miješati da se sve sjedini. Istresti u okrugli kalup promjera 26 cm obloženog papirom za pečenje. Peči u zagrijanoj pećnici na 160°C 35-40 minuta. Značite da je gotov tako da biskvit probodete tankim štapićem, mora biti suh.

Dok se biskvit peče pripremite sastojke za sirup: iscijedite naranče dodati vode ako nema 3 dcl, ii izliti u lončić za kuhanje, dodati šećer, kardamon i limunov sok, izmiješati. Tek zadnji 10 minuta pečenja biskvita; staviti kuhati sirup. Kad zakuha kuhati na laganoj vatri oko 5 minuta dok biskvit ne bude gotov. 

Biskvit izvaditi iz pećnice, izbockati ga svugdje sa štapićem  i odmah ga preliti vrelog preliti vrelim sirupom. Kratko vrijeme će sve plivati ali brzo se sirup počne upijati. Dok je još vlažno po površini posipati listiće lješnjaka da se zalijepe.

Ostaviti da se hladi i tek kad je sasvim hladno ( ja sam ostavila u hladnjaku preko noći) odvojiti stranice kalupa i oprezno prebaciti kolač na pladanj.