Moj profil
immy
26.1.2015.

Marokanski tajine

54

Evo za vas cure,koje ste se raspitivale za recept ;) .

Evo za vas cure,koje ste se raspitivale za recept ;) .

immy
26.1.2015.

Sastojci

500 gr mesa po zelji(jagnjetina,junetina,teletina idr.)
2 mrkve
2 tikvice
3-4 krumpira
1 crveni luk
2 cesnja cesnjaka
pola konzerve slanutka,olive
voda po potrebi,1 stapic cimeta
1 veci paradajz+1 zlica koncentrata rajcice
ulje, zacini(ras el hanout,paprika,sol,papar)
lisce celera,persuna i korijandera

Priprema

1.

Meso oprati,posusiti i narezati na srednje komade,pouljiti malo meso.Mrkvu,krompir i tikvice izrezati na srednje uzduzne prutice.Luk na kolute,pa prepoloviti na pola.Cesnjak prepoloviti samo na pola i paradajz na kolute.

2.

U lonac staviti malo ulja,poredati meso pa odozgo poredati svo povrce (sem paradajza),stapic cimeta,koncentrat rajcice,cajna zlica ras el hanout(ili bilo koji arapski zacin koji volite),cajna zlica crvene paprike,sol i papar.

3.

Podlijte vode samo toliko da prekrije svo povrce i meso.Poklopite i kuhajte oko 50 min.Poredajte jos i kolute paradajza,nasjeckano lisce celera,korijandera i persuna.Kuhajte jos 10-15 min.,pa posluzite u tajine posudi i dekorirajte olivama.

Posluživanje

Tajine posluzite uz takne lepinjice,i jede se tradicionalno rukama.

Ako volite slano-slatkaste ukuse,tajine mozete dekorisati suhim sljivama ili datulama(koje ste predhodno prokuhali 10 min.u vodi).I oljustrenim bademima koje ste preprzili na malko ulja.

Dodatak : RAS EL-HANOUT je mjesavina zacina vecinom od : cumin,curcuma,cardamom,coriander,muskatni orah,vise vrsta papra,ginger,cimet,klincic.

  • Za-isprobati(1)
  • Za probu(1)
  • Iznutrice-janjece-i-janjetina(1)
  • TELETINA(1)

19

Super lilly,cekam utiske.Veliki pozdrav 🙂

Tazin je spreman, a za vikend cu isprobati ovaj recept.Cekam da mi se usoli limun, pa da posuda do tad ne zvrji prazna.

Hvala vam puno draga Majda ♡