Moj profil

Mars torta

161
Mars torta

Torta je klasična, prepisana iz svekrvine sveske recepata, a zašto se zove Mars, nemam pojma :-) 

Torta je klasična, prepisana iz svekrvine sveske recepata, a zašto se zove Mars, nemam pojma :-) 

Sastojci

Biskvit (sastojci su za jednu koru, a peku se četiri)
25gr brašna
50gr krupnije mljevenih oraha
1/2 kafene kašike praška za pecivo
Čokoladni preliv
Fil
100gr šećera
100gr gustina
600ml mlijeka
200gr maslaca
150gr neskvika (ili bilo kojeg drugog čokoladnog praha za napitke)

Priprema

1.

Fil (prvi dio)

Žumanca, šećer i gustin razmutiti sa 50ml mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijati do ključanja, umiješati smjesu sa žumanjcima i kuhati (uz stalno miješanje) na tihoj vatri dok se ne zgusne. Skuhan fil prekriti providnom folijom i ostaviti da se hladi.

2.

Kore

Tri bjelanjka mutiti i postepeno dodavati šećere. Kada šaum bude čvrst, dodati brašno, prašak za pecivo i orahe te polako, špatulom sjediniti. Tijesto peći u kalupu promjera 26cm u prethodno zagrijanoj rerni na 175 stepeni oko 12 minuta. Peći četiri ovakve kore. (Kalup obložiti papirom za pečenje)

3.

Čokoladni preliv

Na pari otopiti čokoladu i maslac. Podijeliti na četiri dijela i premazati ohladjene kore. Pustiti da se čokolada stegne.

4.

Fil (drugi dio)

Pjenasto izmutiti maslac sa 100gr šećera u prahu. Tome dodati skuhan i ohladjen fil (obe smjese bi trebalo da budu iste temperature, da se ne grudva i razdvaja  pri miksanju). U tu smjesu dodati neskvik i jos jednom izmiksati da se fil ujednači.

5.

Fil podijeliti na četiri dijela i filovati: kora (sa stegnutim čoko prelivom)-fil, kora-fil.... Tortu preko noći ostaviti da se hladi pa ju ukrasiti po želji (posuti orasima, preliti čoko glazurom...) Ja sam za ukrašavanje torte koristila ganache od 250gr tamne čokočade i 250ml vrhnja za šlag.

Posluživanje

Poslužiti rashladjenu tortu uz šoljicu kafe :-)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima