Moj profil

Masala leća (Sabut Masoor)

50 minuta
14
Masala leća (Sabut Masoor)

Sastojci

za
3/4 smeđe leće, oprane, iscijeđene
2 šalice vode (u kojoj se kuha leća)
1/2 šalice fino nascjeckana luka
6 režnja češnjaka nasjeckana
1/2 čajne žličice mljevena kumina
2 čajne žličice mljevena korijandera
1/2 čajne žličice mljevena kardamoma
1/2 čajne žličice cimeta
1/2 čajne žličice fenugrek listova ili 1/8 mljevenih fenugrek sjemenki
1 čajna žličica ljute ili slatke paprike
1/8 čajna žličica muškatnog oraščića
1/4 čajna žličica crnog papra
1 1/2 jušne žlice srirarche ili drugog ljutog umaka
1 1/2 šalice nasjeckanih rajčica ili pelata
3/4 čajne žličice soli
2 jušne žlice nasjeckane paprike
1 jušna žlica maslaca (veganskog), opcionalno

Priprema

1.

Pomiješaj leću s dvije šalice vode u loncu za pirjanje. Djelomično poklopi i kuhaj na srednjoj vatri dok leća ne omekša, 25-30 minuta.

2.

Dok se leća kuha napravi zapršku. Ugrij ulje u tavi. Dodaj luk i pirjaj dok ne dobije zlatno-smeđu boju, 5-6 minuta.

3.

U mikseru, pomiješaj češnjak, kumin, korijander, kardamom, cimet, fenugrek, papriku, muškatni oraščić, crni papar, srirarchu i dvije žlice vode. Dobro izmiksaj. Dodaj pastu u luk na tavi. Pirjaj dok ne počne cvrljiti, oko dvije minute. Umiješaj rajčice i sol, pirjaj dok rajčice ne omekšaju, oko 8 minuta. Usitni veće komade rajčice.

4.

Dodaj zapršku u leću. Neka zaključa na srednjoj vatri. Smanji vatru, pusti neka krčka još pet minuta. Probaj, dodaj soli i začina ako treba. Ukrasi paprikom i maslacem, ako hoćeš.

Posluživanje

Posluži vruće uz rižu ili naan (vrsta kruha).

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)