Moj profil

Mascarpone vijenac s voćem

60 minuta
11
Mascarpone vijenac s voćem

Nešto osvježavajuće, nastalo slučajno ...

Nešto osvježavajuće, nastalo slučajno ...

Sastojci

za
2 jušne žlice kristal šećera
20 kom baby piškota
1 manja šoljica espreso kave (oko 1 dl)
2 žlice ruma
kivi, jagode, ananas za ukrašavanje (a može i drugo voće)

Priprema

1.

Listove želatina namočimo u hladnu vodu.

Odvojimo žutanjke i bejelanjke.

U posudu za miksanje stavimo mascarpone, dodamo žutanjke i vanilin šećer. Miksamo dok krema nije glatka.

Iz bjelanjka istučemo čvrst snijeg, dodamo šećer i tučemo dok masa nije blistava.

Iz vrhnja istučemo čvrst šlag.

2.

Želatinu dobro ocijedimo i istopimo u malo tekućine (vino, neki liker, sok, može i voda) i kada je posve otopljena dodamo je kremi od mascarpone sira i žutanjaka. Promiješamo i dodamo nekoliko žlica snijega. Kada je masa ravnomjerna, dodamo preostali snijeg.

Potom masi dodamo trećinu tučenog slatkog vrhnja, lagano promiješamo i dodamo preostalo vrhnje.

3.

Okrugli model za kuglov ili orehnjaču obložimo prozirnom folijom. Uspemo trećinu kreme od mascarpone sira i šlaga.

Baby piškote nalomimo na manje komade, umočimo jih  u kavu i složimo na kremu. Po želji možemo dodati i nešto narezanog voća.

Potom prelijemo s drugom trećinom kreme i ponovo na kremu stavimo komadiće piškota, umočene u kavu.

Pokrijemo zadnjom trećinom kreme i poravnamo.

4.

Model stavimo u frižider za najmanje tri sata, a najboje da ostavimo preko noći, da krema postane čvrsta.

Prije posluživanja vijenac izokrenemo na pladanj za serviranje i skinemo foliju, ukrasimo narezanim raznobojnim voćem.

Možemo dodati i neki voćni ili čokoladni umak.

  • Vijenac-s-vocem(1)
  • Mascarpone-sir(1)
  • Šarlota(1)
  • Sladoled(1)

3

 , hvala na prekrasnoj fotki. I isprobavanju, naravno 👍

Pa nije baš, tiramisu je malo kremastiji od toga, više se  žutanjki osjećaju u kremi, a ovo je nešto svežijeg okusa, one piškote su tek toliko da masa nije prazna. Zapravo, možda bi to bilo i bolje samo s voćem, bez piškota?

Ukus sličan tiramisuu ili mi se čini?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sladoled od jagoda
DajanaD

Sladoled od jagoda