Maslena pogaca (maslenica) sa pecenom piletinom

Piletinu staviti u namazanu tavu za pecenje. Posoliti, popapriti, dodati slatku papriku i meso lagano izmasirati sa zacinima i uljem.

Staviti peci na 200 C pola 35 minuta, zadnjih 10 minuta dodati nasjeckan luk, pomijesajte ga sa uljem.

Kad je piletina pecena , izvaditi na tanjur i ostaviti da se malo ohladi. Masnocu od pecenja staviti u salicu.

Maslac otopiti i pomijesati sa masnocom od pecenja i dodati kiselo vrhnje. Dobro promijesati. 

Piletinu odvojiti od kosti i raskomadati na male komade. Ostaviti pokriveno. 

U malu salicu dodati tople vode, secer i instant kvasac. Promijesati i ostaviti oko 5 minuta da odmara.

U vecu zdjelu dodati brasno pomijesano sa soli. U sredinu uliti kvasac i polako mijesati. Dodati umuceno jaje i nastaviti mijesati uz dodavanje toplog mlijeka. Dodaje se oko 200/250ml. Nemojte sve odjednom dodati da ne bude prerijetko. 

Umijesiti mekano tijesto i nastaviti mijesiti u pekacu ili sa elektricnom mjesalicom za tijesto, Treba mijesiti barem 10 minuta. 

Zatim pokriti sa plasticnom folijom i ostaviti oko pola sat - 45 minuta da se podupla.

Na pobrasnjenoj povrsini izvaditi tijesto, podijeliti ga na tri dijela.

Svaki dio razvaljati na pravokutni oblik oko 2-3 mm debljine. 

Tijesto premazati maslacem, zatim preklopiti, mozete naprije donji, gornji , lijevo , desno , svaki put premazati, i dodati komadice mesa ili preklapati kao sto je prikazano pod brojem 6. sto je i jednostavnije. 

Premazati tijesto , posuti po sredini sa komadima mesa, zatim preklopiti jednu stranu pa ponovo premazati , dodati malo mesa i preklopiti desnu stranu preko sredine.

Stavljati svaki dio u namascenu tavu za pecenje. Svaki dio premazati i dodati meso.

Zadnji dio premazati sa malo ekstra kiselog vrhnja. Dalke u ostatku masnoce dodati jos zlicu-dve vrhnja. 

Ostaviti da odstoji oko 10 minuta, tijesto ce se malo podignuti. Mozete ostaviti i dulje. 

Peci na 180 C oko 30-35 minuta.