Moj profil

Masline

47
Masline

Nitko ne zna tko je prvi obradio masline da budu jestive.Po jednoj teoriji kazu da se davno,davno,maslini koja je rasla na hridi uz more,jedna grana uronila u more ,a kada je grana pukla,more je odnijelo, nasao je ribar koji je oprovao.
Srecom po nas…..

Nitko ne zna tko je prvi obradio masline da budu jestive.Po jednoj teoriji kazu da se davno,davno,maslini koja je rasla na hridi uz more,jedna grana uronila u more ,a kada je grana pukla,more je odnijelo, nasao je ribar koji je oprovao.
Srecom po nas…..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

po zelji masline,svjeze ubrane (zelene ili crne)
sol (oko 90g za 4 solje vode)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Masline preberite ,odnosno pregledajte ih i one ostecene odstranite.
Stavite ih u posudu i prelijte sa toliko vode da su pokrivene i ostavite ih 10 dana da se moce.Svaki dan ih ocijediti i mijenjati vodu.

2.

Napraviti zasoljenu vodu isti dan kada mislite masline puniti u staklenke i treba je takodjer biti toliko da masline u staklenkama budu njome prekrivene.
Vodu treba skuhati sa soli da provrije pa je ohladiti.

3.

Da tocno znate koliko vam treba soli, u lonac sa zasoljenom vodom, dok je jos mlaka, stavite svjeze jaje (cijelo nekuhano jaje ),pa ako jaje ispliva na vrh vode, to je znak da ste dovoljno zasolili, a ako padne na dno, lagano dodajite jos soli dok ne ispliva na povrsinu, a zatim jaje izvadite iz salamure.
Tom salamurom zaliti staklenke pune ispranih maslina i naliti da su masline potpuno uronjene u nju.
Ako hocete dodati kakav zacin, kao na primjer limun, glavicu cesnjaka ili ljutu papricicu, sada je vrijeme da to napravite za zatim poklopite i dobro zatvorite.

4.

Spremite staklenke na hladno i tamno mijesto i ostavite ih da miruju 3 mijeseca.
Poslije 3 mijeseca ih mozete jesti.
Svaki put kada otvarate staklenku ako nedostaje salamure nadopunite je malo maslinovim uljem.
Ovako spremljene masline mogu trajati oko 18 mijeseci.

Posluživanje

Recept je iz knjige:”Our Table” od Maria Ponte.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima