Krenula berba tih prekrasnih plodova kod nas na Lošinju. Poslušala sam staru nonu i po njenom načinu spremila malo maslina za gušt. Ukrala sam nešto maslina spremnih za u mlin.
Krenula berba tih prekrasnih plodova kod nas na Lošinju. Poslušala sam staru nonu i po njenom načinu spremila malo maslina za gušt. Ukrala sam nešto maslina spremnih za u mlin.
Sastojci
Priprema
Uberete (pomogućnosti sami proberete najljepše primjerke) masline. Stavite ih u dublju plastičnu posudu i posipate ih sa dosta krupne soli i tako ih ostavite preko noći, ujutro zakuhajte lonac vode, dovoljnu količinu koja će prekiriti sve masline u posudi. Kad voda zakuha, prelijete ju po maslinama i ostavite ih da stoje do navečer, procijedite i stavite u zdjelicu u kojoj ćete ih posluživati. Ako su nedovoljno slane posipajte s još malo soli, prelite s malo maslinovog ulja, natrgajte listiće ružmarina, i narežite malo češnjaka***.
Sve zajedno promiješajte i poslužite!
Posluživanje
- – preporučila bi Oblice jer su one dobre za konzerviranje i ulje, mada sam ja stavila i sitnije jer su bile krasnije, ali su gorče. Interesantna je činjenica da se iz tih sitnijih maslina dobije više ulja nego iz oblica koje su mesnatije.
1