Masna pogača sa sirom

U vanglu sipamo 2 dl mlakog mleka i izmrvimo kvasac, dodamo kašiku šećera i izmešamo mutilicom. Dodamo 1 jaje i umutimo. Zatim dodamo 1 dl ulja i 2 dl mlakog jogurta (ugrejala ga u mikrotalasnoj jer ga nisam izvadila ranije iz frižidera). Dodamo kašiku soli (ili kašiku i po ako volite slanije) i polako dodajemo brašno i mutimo varjačom dokle možemo. U zavisnosti od toga kakvo je brašno potrebno je oko 600-800 g brašna. Zatim blago premesimo testo rukom dok ne krene da se odvaja od zidova vangle. Testo pod rukama treba da bude srednje mekano. Testo premažemo sa par kapi ulja i prekrijemo krpom. Ostavimo ga na toplom mestu jedno 40 minuta da naraste do duple veličine.

Pobrašnjavimo radnu površinu i istresemo testo na sto. Podelimo ga na dva dela, napravimo dve lopte. 

Prvu loptu razvaljamo oklagijom što tanje možemo, premažemo omekšalim puterom i pospemo po kori malo feta sira. Urolamo polako, a zatim isečemo testo na šnite debljine oko 1.5cm. Ređamo u okrugli pleh obložen pek papirom. Na isti način pripremimo i ostatak testa. 

Zagrejemo rernu na 200 stepeni a za to vreme premažemo pitu umućenim jajetom sa malo soli i stavimo semenkice po želji po piti. Ja sam stavila kim, susam i lan i posula malo krupnom morskom solju.

Pitu pečemo oko 40 minuta, prvih dvadesetak minuta na 200 stepeni, a kada porumeni prekrijemo je folijom i nastavimo da pečemo na 180 stepeni.  Nisam uključivala ventilator u rerni.