Moj profil

Matijina čokoladna torta

234
Matijina čokoladna torta

za ljubitelje čokolade...

za ljubitelje čokolade...

Sastojci

BISKVIT:
18 dag šečera u prahu
16 dag brašna +1/4 praška za pecivo
2 velike žlice čokolade u prahu(ili kakaoa)
1 vanilin šečer ili par kapi ekstrakta vanilie
malo mlijeka i ulja (po 2 žlice velike)
KREMA:
5 cijelih jaja+
7 dag šečera u prahu
40 dag tamne čokolade (gorke sa većim % kakaoa )
ČOKOLADNA GLAZURA

Priprema

1.

BISKVIT:  Miješati mikserom posebno žutanjke i šečer u prahu, dodavati prosijano oštro brašno kroz sito pomiješano  sa praškom za pecivo(1/4) .. dodati ostale sastojke ulje, vanilin šečer (koristim ekstrakt vanilije DajanaD), koricu od naranče naribanu.

Nježno  umiješati  mješalicom  izmiksane bjelanjke sa obavezno jako čistim metlicama od miksera tj. ne smije biti tragova žutanjaka (u koje dodamo mrvicu soli i par kapi octa)..  

Peći u kalupu okruglom  promjera 26cm 30 min na 175°C.  Biskvit natopiti sa malo  toplog  mlijeka u koji umješamo malo ekstrakta vanilije.  Ohlađen biskvit  filati sa kremom.

2.

KREMA:  5 cijelih jaja i 5 žumanjaka   miksamo sa 7 dag šečera u prahu. Kuhamo na pari ( ja to radim u loncu za mlijeko sa duplim dnom u koji ulijem  malo vode.. on mi je super za kreme na pari)i dodamo razlomljene na sitno ili otopljene 40 daga  gorke čokolade.  Kad se krema zgusne  stavimo ju hladiti. U hladno dodamo  lagano  miješajući pripremljen izmiksani šlag od 5 dcl vrhnja.

V A Ž N O:

Torta se mora filati u kalupu jer je krema dosta tekuća. Ostaviti preko noći  u kalupu da se stisne. (u  hladnjaku ili na hladno). Nakon toga izvadimo i nakon par sati na sobnoj temperaturi stavimo čokoladnu glazuru..poravnom duguljastom špahtlom ili nožem ili samo razlijemo lijevo desno u krug.

3.

ČOKOLADNA GLAZURA:  Na pari otopiti  25 dag čokolade za kuhanje i dodati 2 dcl  vrhnja za šlag,  glazuru malo prohkladiti i staviti na kremu.. Ukrasiti sa šlagom  ili sa cvijetovima  kao lottey ovu tortu ili kao što divno ukrasi  cvijetovima  branka-   

Recept sam dobila od bake Matije...

  • Torte(7)
  • Čokolada(6)
  • Cokoladni kolac(2)
  • Za-isprobavanje(1)
  • Lari(1)
  • Choxa-is(1)
  • Torta-chokoladna(1)
  • Torti(1)
  • Čokoladna torta(1)

39

Torta je super!!🙂🙂  Hvala vam puno na receptu😍Jako mi se svidjela krema, dovoljno je cvrsta ali isto pjenusava... Pravila sam je vec dva puta, kao poklon i svima se jaakoo svidjelo🙂🤗Prava cokoladna fantazija👍

Volim čokoladne torte, moram probat , jer je mm ....

Odličan recept!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Glazura poput ogledala(mirror glaze)
ANIMODA

Glazura poput ogledala(mirror glaze)