Ovaj recept sam dobila od šogoricine svekrve koja ima 88 godina. Austrijskog je porijekla pa ju umjesto baka svi zovemo omama. Sada je već stara pa ne može više kuhati, ali bolje kolače od njezinih nikada u životu nisam jela.
Ovaj recept sam dobila od šogoricine svekrve koja ima 88 godina. Austrijskog je porijekla pa ju umjesto baka svi zovemo omama. Sada je već stara pa ne može više kuhati, ali bolje kolače od njezinih nikada u životu nisam jela.
Sastojci
Priprema
Kvasac izmrviti i dodati toplo mlijeko, jušnu žlicu šećera i jušnu žlicu brašna. Dobro umutiti da se kvasac rastopi, prekriti čistom krpom te ostaviti na toplom mjestu da se diže.
U prosijano brašno dodati sol, žumanjke, ulje i dignuti kvasac. Umijesiti glatko tijesto koje se mora odvajati od posude, prekriti ga krpom i ostaviti na toplom mjestu da se diže dok ne bude barem dva puta veće.
Dok se tijesto diže pripremiti nadjev. Mak samo promiješati sa šećerom. Grožđice namočiti u rum, a maslac otopiti. Bjelanjke izlupati sa šećerom u čvrsti snijeg te dodati mileram.
Podignuto tijesto podijeliti na dva dijela i tanko razvaljati (dužina tijesta neka bude kao dužina tepsije u kojoj ćete peći).
Razvaljano tijesto premazati maslacem, posipati makom, premazati snijegom od bjelanjaka i posipati ocijeđenim grožđicama.
Čvrsto zarolati i obje štruce staviti u tepsiju na papir za pečenje (ako nemate masni papir samo tepsiju premažite maslacem).
Dok se pripremljene štruce još malo odmaraju, zagrijte pećnicu na 180º C. Prije pečenja tijesto premažite ostatkom rastopljenog maslaca i pecite oko 45 minuta.
Posluživanje
Umjesto nadjeva od maka možete staviti nadjev od oraha ili svježega sira.
Dobar tek!
15