Moj profil

Medaljoni s roštilja sa šparogama i ružmarinom

11
Medaljoni s roštilja sa šparogama i ružmarinom

Upustite se u pripremu slasnih medaljona s aromatičnim notama majčine dušice i ružmarina.

Upustite se u pripremu slasnih medaljona s aromatičnim notama majčine dušice i ružmarina.

Sastojci

za
600 g junećeg filea
2 duže tikvice
8 grančica (dužih) ružmarina
Prilog

Priprema

1.

Šparoge očistite od tvrdih dijelova i stavite u tavu na maslinovo ulje. Ulijte malo vode i dodajte goveđi temeljac. Kuhajte oko 8 minuta.

2.

Šparoge kad omekšaju izvadite, a u posudu dodajte sok od limuna i vrhnje za kuhanje. Umak još kratko kuhajte da se lagano zgusne.

3.

Juneći file očistite od kožica i masnoće te narežite na medaljone (1,5 – 2 cm debljine). Zatim ih posolite, pospite majčinom dušicom i paprom.

4.

Položite ružmarin na medaljone, tikvice izrežite na dugačke trake i omotajte medaljone. Popecite na zagrijanoj i nauljenoj grill tavi (srednje jakoj vatri sa svih strana do lijepe boje, da ostane mekana i sočna sredina.

5.

Popecite na zagrijanoj i nauljenoj grill tavi (srednje jakoj vatri sa svih strana do lijepe boje, da ostane mekana i sočna sredina.Kad je meso gotovo, ostavite da odstoji 5 minuta do posluživanja.

Posluživanje

Juneće medaljone poslužite sa šparogama prelivenim umakom i hrskavim ploškama bagueta poprženima na grill tavi.

Savjet

Uz medaljone možete poslužiti i kuhane njoke.

  • How-to(1)
  • Medaljoni(1)
  • Vrhnje-za-kuhanje(1)
  • Divljakuša koju volimo(1)
  • Suho-bijelo-vino(1)
  • Juneci-file(1)
  • Roštilj(1)
  • Maslinovo ulje(1)
  • Šparoge(1)

1

Nisam koristila temeljac za sparoge jer ih volimo skoro pa "sirove", Na vreloj tavi sam ih malo prepekla i dodala malu zlicicu creme fraiche, soli, papra i chili powder... Meso takodjer na grill tavi, soli, papra i bRez Vegete 🙂 Odlicna brzinska vecera 🙂 Hvala na rcp 🙂

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Krem juha od šparoga
Senchy

Krem juha od šparoga