Moj profil

Medene lepinjice

63
Medene lepinjice

Neka vas ne zbuni količina meda u ovim (slanim) mini focacciama. Uz raženo brašno i začine - med savršeno paše! :)

Neka vas ne zbuni količina meda u ovim (slanim) mini focacciama. Uz raženo brašno i začine - med savršeno paše! :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

cca 7 dl raženog brašna
cca 1/2 žličice soli
1 žlica meda
200 g jogurta
1-1,5 dl tople vode
Premaz
2 režnja češnjaka
Dorada 2
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Izmiješajte sve suhe sastojke. Ovisno o tome koliko vam se žuri, stavite manje ili više kvasca. Med miješajući rastopite u toploj vodi pa u sve umiješajte jogurt. Dodajući tu smjesu suhim sastojcima, umijesite mekše tijesto. Mijesite nekoliko minuta - ukoliko je potrebno, dodajte još malo brašna. Kad se tijesto fino odvaja od stijenki posude, poklopite posudu (ili ju zatvorite u pvc vrećicu) i ostavite na toplom da udvostruči obujam (30-40 min).

2.

Za to vrijeme pripremite premaz: očišćen češnjak zgnječite u avanu s žlicom ulja (ili ga protisnite pa potom izmiješajte s uljem). Dolijte preostalo ulje te izmiješajte i ostavite poklopljeno do premazivanja.

3.

Tijesto premijesite pa ga opet poklopite i ostavite da udvostruči obujam.

4.

Ponovno premijesite tijesto. Od polovice tijesta napravite 6 loptica. Svaku lopticu razvucite u željeni plosnati oblik (debljine do 1,5 cm) u pek papirom podloženom plehu. Glede na to da je tijesto mekano i ljepljivo, ruke malo nauljite. Dobivene lepinjice po želji zarežite ili im napravite rupice po površini. Pokrijte ih krpom i ostavite na toplom još 20-30 min.

5.

U drugu polovicu tijesta umijesite sitno sjeckan bosiljak pa na način opisan u prethodnom koraku napravite 6 lepinjica. I njih pokrijte i ostavite na toplom.

6.

Prije pečenja lepinjice premažite izmiješanim aromatiziranim maslinovim uljem. Ja sam ih obilno premazala – na taj način su, istina, kaloričnije :) ali s finom hrskavom koricom i mekom sredinom. Lepinjice bez bosiljka pospite iglicama ružmarina i krupnom morskom solju.

7.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (kod mene srednji nivo na 180-190° C) 15ak min – dok ne dobiju lijepu boju. Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici. Lepinjice s bosiljkom 2-3 min prije kraja pečenja pospite ribanim parmezanom pa vratite u pećnicu da se parmezan zapeče.

Posluživanje

Poslužite toplo ili hladno uz salate, dipove ... što god volite ... i čašicu vina. :)

Koristila sam integralno raženo brašno. Jogurt je tekući, s 2,8 % m.m. Ovaj put mi se prilično žurilo pa sam preskočila korak 3 - lepinjice su mi zbog toga narasle malo manje nego obično, ali bile su mekane i fine (potvrdili i drugi degustatori :D). Lepinjice s bosiljkom i parmezanom nisam stigla fotkat - one su primjerenije ljubiteljima mekših okusa, kojima ružmarin i krupna morska sol mogu biti prejaki. Eh, da - ovakav snack super paše i pivoljupcima. ;)
Evo i super izvedbe by zavajun ... i krasnih buckića by ARGENTA :: superlijepih lepinjica by Zoilo :: supermedenih mini lepinjica by sephia :: odličnih lepinjica by macapapucarica :: prekrasnih lepinjica by mace-papucarice :: obogaćene lepinjice by LadyOscar ...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+6

Pogledaj sve fotke