Moj profil

MEĐIMURKO kuglof gibanica

45 minuta
16
MEĐIMURKO kuglof gibanica

Ima nešto u tom međimurskom kraju ,

možda blizina dve reke,

možda bregovi zeleni,ljudi pitomi ,gostoljubivi,

mnoštvo cveća i vina,

štampar pušipel ,

puno dobrog grožđa...

Mirisi i ukusi mog cool putovanja u Varaždin

nekako su ostali u tragu u mojoj kuhinjici i evo sada

moje brze verzije kuglofića ili slatke gibanice međimurskih punjenja,

dok jesen miriše i spaja prostore i ljude

Živeli  <3

Ima nešto u tom međimurskom kraju ,

možda blizina dve reke,

možda bregovi zeleni,ljudi pitomi ,gostoljubivi,

mnoštvo cveća i vina,

štampar pušipel ,

puno dobrog grožđa...

Mirisi i ukusi mog cool putovanja u Varaždin

nekako su ostali u tragu u mojoj kuhinjici i evo sada

moje brze verzije kuglofića ili slatke gibanice međimurskih punjenja,

dok jesen miriše i spaja prostore i ljude

Živeli  <3

Sastojci

350 g mekog sira,cotagge,100 g feta sira,100 g mladog sira
15o g mlevenog maka ,braon šećer,vanil secer,
dve veće jabuke narendane,polivene limunom
malo parmezana,malo kisele pavlake ili gustog jogurta

Priprema

1.

U Varaždinu smo jurili opuzenske mandarine prošlog novembra sa arasićem i gogicom,a u divnom planinarskom domu smo napunili tibice ,pa se naprosto trčati nije dalo..No ,draga Đurđica,Duka,nas je stalno pozivala jos i kod nje u Čakovec,na međimursku gibanicu,pa sada ja malo njih zovem na zemunski međimurski šmek u dvorištance ili unutra,jerbo je već ladnota ...

2.

Pripremite svoju omiljenu kuglof posudu,moja je keramička,sa jednom uškom i najdivnije stara i ispečena ali daje najslasnije gibanice i kolače ,

jer zemlja razume sunce,pa tako i ona u rerni,stopi se sa toplotom i ukusi rade najbolje.

Položite pek papir ,stara je posuda pa moram ,a na njega stavim prve dve kore onako obložim celu posudu i neka vire van.

Priprema fila je jednostavna za mog međimurka,pomešajte krem sir,moj je bio sa puno tečnosti,i tu surutku sam stavila u posudu,na to izlomila fetu i mlađi sirac koji sam odabrala,jer on ostaje u parčićima i da finu teksturu i presek gibanici,dodajte jaja,extra fino maslinovo uje,izmutite lagano,bez tenzije,ravno..kao međimurski pejzaž,pomalo bregovito i ugodno ,feta je slana,pa nisam dodavala ništa,slatka verzija je,sipajte svoj omiljeni braon šećer,a ja dodam uvek i kasiku meda u jabuka punjenje,a u sir sipam mleveni mak,nepofuren,jer je sir tečan i skuva se u njemu u pečenju.

Vanil šećer,nikakva hemija.A kec iz rukava i personal touch je ružina vodica,sipajte dve tri kašike u punjenje,divno miriše i uklapa ukuse,

sa tim punjenjem mažem polovinu duple kore,preklopim i uvijem,prvi ouz ide na dno kalupa,tj na onu položenu posteljicu od kora.Preko toga opet malo poprskate uljem koru i opet sirno punjenje sa makom,pa narendana jabuka odozgo,urolate i stavite puž do puža,posle trećeg puža,u mom kalupu,borba za prosotr,pa sam krajeve posteljica kore preklopila unutra,a onda na njih spiralno slagala struce sa jabuka punjenjem,a to znači,opet siromak i onda rendana jabuka odozgo na koru direktno.

3.

Posložite rolnice spiralno jednu iza druge i obilno sve prelijte ostatkom punjenja ,ako je potrošeno,onda mileramom i jajetom,sa malo vanile ,poskropite ruzinom vodicom i zaprasite cimetom,neka preliv fino oblije sve do dna.U preliv je stavljeno fino maslinovo ulje,ali kore sa jabukom sam ipak malo poskropila dodatno uljem i naravno secerom,a preostali  preliv od sira i maka ide odozgo na sve..

tresnite punim kalupom o sto par puta,bar tri,da izađe vazduh i u rernu na 200 celzija,prvih 2o minuta,a potom luftiranje i smanjenje temperature na 18o,ne treba mu puno,jos 20 ak ,brzo je gotov,mirise cela kuća na Međimurje,

4.

Možete i da zapevate,kao mi na okupljanju,a ja pevusim onu decju jos iz treceg C:

Međimurje malo,kak si lepe ravnoo....a miris giboline osvaja kuću..

Posluživanje

Kada se malo prohladi,kuglof izvrnite na tacnu,dobićete finu gibolinu ,torticu,ja sam je prelila sa malo bele čokolade i domaćeg malinovca,jer nije puno secerena unutra,posip trunkom parmezana,odlično je slankast i ističe sve ukuse,

vi kako zelite,ovaj roze ton je divno isao uz miris jabuke i ruzine vodice,skoro kao bregi međimurski cvetni.

PRIJATNO<3

  • Rosewater(1)
  • Gibanica-medjumurska(1)
  • Kote-za-strudlu(1)
  • Kore-za-strudlu-kuglof(1)
  • Kuglof-i-slicno(1)
  • Gibanica-medjimurska(1)
  • Medjimurska-gibanica(1)
  • Rosenwasser(1)
  • Kuglof-gibanica(1)

38

❤️❤️❤️

Fala lipe moje sefice❤️❤️

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bečki kuglof od maka
Broccoli

Bečki kuglof od maka

Punjeni kuglof
teona08

Punjeni kuglof