Za naš tjednik"Međimurje" kuha i piše svaki tjedan aktualni pobjednik Masterchefa Nikola Lesar....Za sve one koje je oduševio u kulinarskom showu,predstavljam vam recept iz jednog od brojeva..Picek punjen heljdinom kašom,porilukom i gljivama...Nas je oduševio,isprobajte ga i Vi...!!!
Za naš tjednik"Međimurje" kuha i piše svaki tjedan aktualni pobjednik Masterchefa Nikola Lesar....Za sve one koje je oduševio u kulinarskom showu,predstavljam vam recept iz jednog od brojeva..Picek punjen heljdinom kašom,porilukom i gljivama...Nas je oduševio,isprobajte ga i Vi...!!!
Sastojci
Priprema
U receptu je Nikola naveo da omjer namirnica ovisi o veličini šupljine vašega piceka(te nisu navedene mjere u gramima)Ja sam napisala koliko sam ja stavila,a vi stavite od oka,onako odprilike...
Poriluk i gljive narežemo na sitne dijelove .Na malo maslaca prodinstamo poriluk,dodamo gljive.Od začina dodajte soli,papra i malo timijana.Pile operemo,začinimo izvana s soli i malo papra.
Prodinstani poriluk i gljive stavite u zdjelicu s heljdom(ne kuhanom) i dobro promiješajte.Dobivenom smjesom napunite utrobu očišćenoga piceka te mu noge zavežite kuharskim koncem da prilikom pečenja ne iscuri smjesa.Pile dobro premažite maslacem(koji ste predhodno otopili na laganoj vatri).Slobodno okolo pobacajte i krumpir ili neko povrće,da imate još jedan dodatan prilog.
Dobivenom smjesom napunite utrobu očišćenoga piceka te mu noge zavežite kuharskim koncem da prilikom pečenja ne iscuri smjesa.Pile dobro premažite maslacem(koji ste predhodno otopili na laganoj vatri).Slobodno okolo pobacajte i krumpir ili neko povrće,da imate još jedan dodatan prilog.
Pecite na 180-200 stupnjeva oko sat i pol,ovisno o veličini piceka.Kad je pečeno,narežite piceka i poslužite s punjenjem kojeg ste izvadili kod rezanja.
Kako je tebi ispao recept?
9