Moj profil

Međimursko kiselo zelje s noklicama

60 minuta
68
Međimursko kiselo zelje s noklicama

Ako u krvavicama imate heljdu, a u zelju noklice onda imate pravi međimurski objed. Inače ovo jelo zovem "Atikino kiselo zelje" jer ga je moja prijateljica Atika vratila iz zaborava.

Ako u krvavicama imate heljdu, a u zelju noklice onda imate pravi međimurski objed. Inače ovo jelo zovem "Atikino kiselo zelje" jer ga je moja prijateljica Atika vratila iz zaborava.

Sastojci

za
Za dinstano zelje
1 kg rezanog kiselog zelja
1-2 glavice luka
10-15 dag mesnatog dimljenog špeka
4 - 5 zrna klekovih boba
1 - 2 lista lovora
4 - 5 zrna bijelog papra
po ukusu sol
2 žlice maslinova ulja (ili masti)
Za noklice

Priprema

1.

Na maslinovom ulju (ili masti) popržiti na sitno nasjeckani luk i špek (može i bez špeka).
2. Dodati zelje, promiješati.
3. Dodati klekove bobe, papar i lovorov list. Malo posoliti .
4. Zaliti vinom i dinstati na srednjoj vatri oko 30 min i po potrebi dodati još vina.
5. U međuvremenu izmiješati smjesu za noklice tako da jaja posolimo, izmiješamo i dodamo brašno, a ako je potrebno dodamo onoliko vode koliko nam treba da dobijemo žitku smjesu (već prema tome volite li mekše ili kompaktnije noklice). Ostaviti da odstoji 15 min i skuhati .
6. Postoji posebna vrsta, vrlo praktičnog “ribeža” za noklice. Ako ga nemate možete ih napraviti spuštajući ih žličicom u vrelu vodu.
https://www.coolinarika.com/slika/257897

2.

Izvadite noklice šupljom žlicom i pomiješajte s zeljem.
8. Dozačinite ako je potrebno.
9. Naravno, poslužite s pečenim krvavicama i kobasicama.
https://www.coolinarika.com/slika/257903

Posluživanje

Količinu noklica možete prilagoditi (smanjiti ako želite da bude više zelja) kao i količinu luka, špeka, vina… Ja ionako najčešće kuham bez vaganja i mjerenja, po iskustvu i trenutačnoj inspiraciji (osim kad radim kolače).

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima