Moj profil

Mediteraneo-morski rižot

45 minuta
15
Mediteraneo-morski rižot

Kozice na ražnjiću od ružmarina položene na rižot od plodova mora-mirisi i okusi Mediterana.

Kozice na ražnjiću od ružmarina položene na rižot od plodova mora-mirisi i okusi Mediterana.

Sastojci

za
grančice ružmarina
broj ražnjića proporcionalan je vašoj ljubavi prema kozicama-po ražnjiću 8 kozica
maslinovo ulje za pripremu
1 žlica nasjeckanog češnjaka i peršina
nekoliko ribica za temeljac-oslić,i što već možete nabaviti
20 dag dagnji
20 dag liganja
10 dag kozica
šalica riže
sol,po potrebi
chili papričica,po želji
žličica maslaca

Priprema

1.

Najprije pripremite ražnjiće od kozica.

Optimalno bi bilo grančicu od ružmarina oguliti zašiljiti i na nju nataknuti kozice.

Prvu i zadnju sam ostavila cijelu,one u sredini očistila.

 Ražnjiće posolite i marinirajte u maslinovom ulju.

2.

Skuhajte temeljac od malo ljuštura kozica i koje sitne ribice.

Procijedite.

3.

Dagnje ugrijte bez masnoće.Sok koji su otpustile dodajte u temeljac.

4.

Lignje očistite,operite  i narežite na kolutiće.

Kozice koje ćete koristiti za rižot također očistite.

5.

Na maslinovom ulju kratko popržite nasjeckani peršin i češnjak.

Dodajte lignje i pirjate ih oko 15 min.

Kad uvre tekućina koju su ispustile,dodajte rižu i kratko popržite.Podlijte bijelim vinom.

Kad uvre vino,pomalo podlijevajte pripremljenim temeljcem.

Miješajte da se riža ne uhvati za dno posude.

Pred kraj kuhanja rižota,znači nakon cca 15 minuta dodajte kozice i dagnje.Provjerite koliko je slan rižot,nemojte soliti prije nego ga probate.Onaj sok od dagnji bude jako slan-znači,dosolite po potrebi.Popaprite,i po želji dodajte mrvicu chili papričice.

6.

Na ugrijanoj roštilj tavi ispecite ražnjiće od kozica.Pripazite na lišće ružmarina,da se ne ispeče.

7.

U kuhani rižot umiješajte žličicu maslaca i naribani parmezan,promiješajte i poklopite,neka odstoji koju minutu.

8.

Servirajte rižot i "ukrasite" ga ražnjićima od kozica.

  • RIŽOT(1)
  • More(1)

24

Hvala tebi,opet! Nekako mi milo sto se uvijek vracas ovom receptu! Vec je više tvoj nego moj,uljepšala si ga divnim fotkama. A ja se često ni ne sjetim slikati ga,jooj

Ani, sta da ti kazem: opet ja kod tebe dosetala. Podlijevala sam ga Lilinom ribljom juhicom, pa malo vincem pa opet juhicom - poderali smo se. Vidim da je prosla skoro cijela godina od zadnje slike, a jos sam ga ziher dva puta spremala izmedju, pa reko' vrijeme je da te opet udavim. Bolji morski rizot nisam niti spremala niti jela. Hvala ti, i grlim te. 🤗😋

Ani, i ja bih to jako htjela. Jesenas sam dosla do Zagreba i Karlovca, do Rovinja nisam isla kako obicno idem, jer je moja teta Buba dosla mene vidjeti u Karlovac ovaj puta. Sljedeci puta kada budem cu se truditi da stanem u Rijeci da se malo vidimo, barem na kavi ako vec ne na sipi i ugoru. Bojim se da bi se nama dvema kad smo zajedno tek onda stisli. 😀

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bakalar za Badnji dan
imbehind

Bakalar za Badnji dan

Recepti koji koriste slične sastojke

Špageti s plodovima mora
damira1

Špageti s plodovima mora