Moj profil

Mediteranska riža

14 minuta
8
Mediteranska riža

Dragi hranoljupci, današnja zvijezda je riža. Ne znam za vas ali moja iskustva su da veliki broj ljudi ne voli rižu. Međutim, što ako vam kažem da ju možemo pripremiti tako da sam pogled  vas mami da ju probate. Inačice i verzije pripreme riže ispisuju nebrojene recepte. Moja kombinacija će vam  zvučati možda neobično ali vjerujem kad vidite krajnji rezultat, i iskušate ovaj promijeniti ćete  mišljenje. Vaši članovi obitelji, posebice oni koji okreću očima ili nosom kad vide rižu bit će ugodno iznenađeni. Radi se riži sa kurkumom, sušenim rajčicama, ružmarinom i usoljenim limunom. Znam ovaj posljednji dodatak vam je zazvonio u uhu i pitate se kakve on ima veze sa mediteranom. Na neki način ima. Naime usoljeni limun ima svoje korijene u Maroku i tipičan je dodatak njihove kuhinje. Ukoliko nemate usoljenih limuna, recept je jednako ukusan i oku primamljiv i bez usoljenog limuna.

Dragi hranoljupci, današnja zvijezda je riža. Ne znam za vas ali moja iskustva su da veliki broj ljudi ne voli rižu. Međutim, što ako vam kažem da ju možemo pripremiti tako da sam pogled  vas mami da ju probate. Inačice i verzije pripreme riže ispisuju nebrojene recepte. Moja kombinacija će vam  zvučati možda neobično ali vjerujem kad vidite krajnji rezultat, i iskušate ovaj promijeniti ćete  mišljenje. Vaši članovi obitelji, posebice oni koji okreću očima ili nosom kad vide rižu bit će ugodno iznenađeni. Radi se riži sa kurkumom, sušenim rajčicama, ružmarinom i usoljenim limunom. Znam ovaj posljednji dodatak vam je zazvonio u uhu i pitate se kakve on ima veze sa mediteranom. Na neki način ima. Naime usoljeni limun ima svoje korijene u Maroku i tipičan je dodatak njihove kuhinje. Ukoliko nemate usoljenih limuna, recept je jednako ukusan i oku primamljiv i bez usoljenog limuna.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 grančica ružmarina
1 sušena rajčica u ulju
2 šalice vode
1/2 kriške usoljenog limuna
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ono što je važno napomenuti odmah u startu je vrsta riže koju koristim. Ovaj prilog/glavno jelo zahtijeva rižu dugog zrna. Pokušajte koristiti kvalitetnu rižu (nešto poput Uncle Bens, Gallo, Scotti itd). Razlog zbog kojeg vam to govorim je što riža niske kvalitete kad ju kuhate nejednako bude kuhana, zna se raspasti, ljepljiva je i malo podsjeća na sushi rižu međutim nema nikakve veze s njime. 

2.

Zlatni standard, omjer kuhanja riže je 1:2. Što to znači? Jedna šalica riže-2 šalice vode. Neki kuhari znaju rižu staviti u cjedilo i otuširati ju vodom pa onda staviti kuhati. Ja nemam taj običaj, međutim ukoliko to uradite niste ništa loše napravili. Također bitno je razumijeti da ovo nije rižoto. Tehnika pripreme i vrsta riže su potpuno drugačiji za rižoto. 

3.

Slijede začini. Svakako posolite rižu. Veliki dio ljudi radi samo ovo i stavi ju kuhati. Međutim, mi ćemo dodati malo drugačiju notu našoj riži. Od začina dodajem grančicu ružmarina, papra po volji, jednu sušenu rajčicu narezanu na trakice. Koristim sušenu rajčicu u ulju. Pola kriške usoljenog limuna. 

4.

Ovo je moja zaliha usoljenih limuna. Ukoliko imate pitanja kako ih pripremiti doma posaljite mi upit i podijelit ću s vama svoju verziju. 

Budite oprezni s usoljenim limunom jer je iznimno bogat okusom te kad ga dodajete hrani pripazite da ne dominira cijelim obrokom. Naprotiv zelite dobiti finu, citrus notu u vašoj riži te stoga dodajem svega pola kriške

5.

Rižu stavite kuhati na jaku vatru. Poklopite i kuhajte 14 minuta. To je sva filozofija koju trebate ako želite prozračnu okusom bogatu rižu. Ako nemate sat tijekom kuhanja gledajte kad se sva voda reducira, vaša riža je kuhana. Naravno možete koristiti i druge kombinacije začina. Primjerice curry, cimet, kumin i jedan mali komadićak klinčića-ovo je više kombinacija sklona indiji, probajte kombinaciju lovor, timjan, mažuran, svježi chilli. Oprez s ljutinom jer dodajete chilli. Broj kombinacija je nebrojeno velik. 

6.

14 minuta kasnije/kad se sva voda reducirala vaša riža je spremna za servranje. Ovako spremljena riža može biti savršen prilog, ili samostalno jelo. Primjerice dolazite doma umorni s posla. Sve sastojke stavite u posudu , 14 min kasnije božanstvena riža je gotova. Dodajte konzervu dobre tune ili neke druge ribe i eto vam savršene večere. Najbolji dio niste se ni stigli osvježiti nakon posla vaša večera je spremna 

Posluživanje

Lijepi tanjur.....i navalite 

  • Gotveni-jadenja-oriz(1)
  • Riža(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rozulin ili ruzolin
nita

Rozulin ili ruzolin