Moj profil

Mediteranske mahune

16
Mediteranske mahune

Nešto poput umaka od rajčice za tjesteninu savršeno podiže i mahune! Prateći recept Jamieja Olivera, dobila sam mahune opijene aromom mediteranskog bilja i iako predstavljaju sasvim drugo podneblje, idealno su nadopunile i osvježile indijsku večeru!

Nešto poput umaka od rajčice za tjesteninu savršeno podiže i mahune! Prateći recept Jamieja Olivera, dobila sam mahune opijene aromom mediteranskog bilja i iako predstavljaju sasvim drugo podneblje, idealno su nadopunile i osvježile indijsku večeru!

Sastojci

Za blanširanje mahuna
1/2 kg žutih i zelenih mahuna
1 režanj češnjaka cijeli, neoguljeni
nekoliko sjemenki anisa i kima i/ili kumina
1 list sušenog lovora
žličica vlasca
Za umak
2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
oko 700 g oguljenih i sjeckanih rajčica
mix mediteranskog bilja
mix francuskih odn. provansalskih začina
vlasac, kadulja, origano i bosiljak

Priprema

1.

Mahune blanširajte u vreloj i navedenim začinima začinjenoj vodi dok ne omekšaju.

2.

Na maslinovu ulju prodinstajte nasjeckani te iz blanširne vode zdrobljeni češnjak, pa dodajte sjeckane rajčice i pustite da zakuhaju.

3.

Umak začinite navedenim začinima i krčkajte ga dok se ne reducira. Umiješajte blanširane mahune i još par minuta sve zajedno kuhajte.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)