Moj profil
Elune
7.1.2014.

Mediteranski riblji gulas (bogatiji brodet)

63

Recept baziran na talijanskoj ribljoj juhi (Zuppa di pesce). Odlicno uz palentu, krumpir ili samo domaci kruh! 

Recept baziran na talijanskoj ribljoj juhi (Zuppa di pesce). Odlicno uz palentu, krumpir ili samo domaci kruh! 

Elune
7.1.2014.

Sastojci

5-6 kom male lignje
1 salica kozice
1 salica ociscene skoljke ( po izboru)
2-3 fileta bijela riba (po izboru, 1-2 vrste)
1 luk
3 cesnjak
1 celer
1 mrkva
2-3 kom incuni u ulju
400g nasjeckana rajcica ( pelati)
1 zlica rajcica koncentrat
250ml bijelo vino
1 zlica vinski ocat
2-3 zlicice secer
maslinovo ulje
Zacini
1 riblja ili povrtna kocka za juhu
1 zlicica chili u prahu
2 lovorov list
2 zlicice origano
2 zlicice majcina dusica
2 zlice persin

Priprema

1.

Na maslinovo ulje dodati sitno nasjeckani luk i nasjeckane lignje, nasjeckane incune, narezan celer i mrkvu i prziti oko 5 minuta, dodati cesnjak i poprziti jos oko 1 minutu. Zaliti sa vinom, octom i vodom (oko 250ml) u kojoj ste otopili kocku za juhu ( povrtnu ili riblju). 

Dodati sve zacine osim persina.

2.

Nakon 15 minuta kuhanja dodati nasjeckane rajcice (pelate) , koncentrat rajcice i secer i dobro promijesati.

Nakon 7-10 minuta kuhanja dodati filete ribe, moze u komadu, nije potrebno da se reze jer ce se raskomadati tokom kuhanja. Jos malo posoliti prema svojem ukusu.

Nastaviti kuhati oko 5 minuta zatim dodati ociscene skoljke i kozice i sitno nasjeckan persin.

Kuhati dodatnih 5-7 minuta. Maknuti sa stednjaka i dodati sok od pola limuna, lagano promijesati.

3.

Servirajte uz palentu, kuhani krumpir ili domaci topli kruh. 

  • Riba(2)
  • Riblji-umak(1)
  • Mediteran(1)
  • Kozice(1)
  • Umak od rajčice(1)
  • Umak-od-vina(1)
  • Brodet(1)
  • Riblji-brodet(1)
  • Kalamari(1)

3

Da li ide korijen od celera ili stabljika, da li triba mrkvu naribati i za koliko je ovo osoba recept

Fantazija od recepta! 

Uh super bas cekam ovakav recept hvala!!!!!!