Moj profil

Mediteransko varivo od lece i speka

45 minuta
17
Mediteransko varivo od lece i speka

Da malo osvjezite memoriju: grahorice su zdrave i treba ih cesto jesti! Nus-pojave grahorica su nam takodjer poznate :)))) ali za ovo aromaticno jelo od lece vrijedi pretrpiti sve posljedice :D

Da malo osvjezite memoriju: grahorice su zdrave i treba ih cesto jesti! Nus-pojave grahorica su nam takodjer poznate :)))) ali za ovo aromaticno jelo od lece vrijedi pretrpiti sve posljedice :D

Sastojci

za
175 gr dimljenog speka
250 gr lece, ja sam pomjesala razlicite vrste
3 cesne bijelog luka
100 ml bijelog suhog vina (domaceg)
700 ml vode
1 kasicica ruzmarina
jos: biber, mljevena crvena paprika, mljevena chili papricica

Priprema

1.

Slaninu isjeckate na manje komadice i stavite na srednje jaku vatru da se 'tope'. Dodate sjeckani crveni luk i pustite da se zastakli. Dodajte bijeli luk. kad zamirise, prelijte vinom i pojacajte vatru. Mjesajte kratko dok vam vino ne ispari. Dodajte opranu lecu (to je ova glavna slika), te svu vodu odjednom. Umjesajte ruzmarin, mljevenu crvenu papriku, prstohvat cilija i biber. Poklopite ekspres-lonac i kuhajte pod pritiskom 30-tak minuta.

Obavezno provjerite nakon 15 minuta da li treba dodati jos vode mimo ovih 0,7 l. Moje iskustvo je da nisu sve vrste leca iste, neke piju malo vise vode, neke manje.. mozda treba dodati jos tekucine da vam varivo ne zagori.

Uz ovu kolicinu speka i lece, nije potrebno dodavati sol. 

2.

Napomena: ovo je varijanta gdje je leca sasvim raskuhana, a varivo je gusto i kremasto. Moze se posluziti sa rizom ili kus-kusom uz neku salatu.

Ako volite da vam leca ima 'bite', onda ju dodajte tek nakon sto je spek skoro skuhan u ekspres loncu (20-tak min), pa kuhajte jos 15-tak minuta, ovisno o vrsti lece.  

Posluživanje

Zalijte po zelji s malo (domaceg) maslinovog ulja i pospite svjezim persunom.

  • Leca(2)
  • Varivo(1)
  • Spek(1)
  • Luk(1)

5

Recept je fin, ja samo bez mesa. A, evo jednog saveta, problem oko grahorica će se rešiti, ako dodate 5 do 6 zrna kima. Pozdrav.

U slast!

Pravit ću 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Varivo od leće
coolinarika

Varivo od leće