Moj profil

MEĐIMURKO kuglof gibanica

45 minuta
15
MEĐIMURKO kuglof gibanica

Ima nešto u tom međimurskom kraju ,

možda blizina dve reke,

možda bregovi zeleni,ljudi pitomi ,gostoljubivi,

mnoštvo cveća i vina,

štampar pušipel ,

puno dobrog grožđa...

Mirisi i ukusi mog cool putovanja u Varaždin

nekako su ostali u tragu u mojoj kuhinjici i evo sada

moje brze verzije kuglofića ili slatke gibanice međimurskih punjenja,

dok jesen miriše i spaja prostore i ljude

Živeli  <3

Ima nešto u tom međimurskom kraju ,

možda blizina dve reke,

možda bregovi zeleni,ljudi pitomi ,gostoljubivi,

mnoštvo cveća i vina,

štampar pušipel ,

puno dobrog grožđa...

Mirisi i ukusi mog cool putovanja u Varaždin

nekako su ostali u tragu u mojoj kuhinjici i evo sada

moje brze verzije kuglofića ili slatke gibanice međimurskih punjenja,

dok jesen miriše i spaja prostore i ljude

Živeli  <3

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

350 g mekog sira,cotagge,100 g feta sira,100 g mladog sira
15o g mlevenog maka ,braon šećer,vanil secer,
dve veće jabuke narendane,polivene limunom
malo parmezana,malo kisele pavlake ili gustog jogurta
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U Varaždinu smo jurili opuzenske mandarine prošlog novembra sa arasićem i gogicom,a u divnom planinarskom domu smo napunili tibice ,pa se naprosto trčati nije dalo..No ,draga Đurđica,Duka,nas je stalno pozivala jos i kod nje u Čakovec,na međimursku gibanicu,pa sada ja malo njih zovem na zemunski međimurski šmek u dvorištance ili unutra,jerbo je već ladnota ...

2.

Pripremite svoju omiljenu kuglof posudu,moja je keramička,sa jednom uškom i najdivnije stara i ispečena ali daje najslasnije gibanice i kolače ,

jer zemlja razume sunce,pa tako i ona u rerni,stopi se sa toplotom i ukusi rade najbolje.

Položite pek papir ,stara je posuda pa moram ,a na njega stavim prve dve kore onako obložim celu posudu i neka vire van.

Priprema fila je jednostavna za mog međimurka,pomešajte krem sir,moj je bio sa puno tečnosti,i tu surutku sam stavila u posudu,na to izlomila fetu i mlađi sirac koji sam odabrala,jer on ostaje u parčićima i da finu teksturu i presek gibanici,dodajte jaja,extra fino maslinovo uje,izmutite lagano,bez tenzije,ravno..kao međimurski pejzaž,pomalo bregovito i ugodno ,feta je slana,pa nisam dodavala ništa,slatka verzija je,sipajte svoj omiljeni braon šećer,a ja dodam uvek i kasiku meda u jabuka punjenje,a u sir sipam mleveni mak,nepofuren,jer je sir tečan i skuva se u njemu u pečenju.

Vanil šećer,nikakva hemija.A kec iz rukava i personal touch je ružina vodica,sipajte dve tri kašike u punjenje,divno miriše i uklapa ukuse,

sa tim punjenjem mažem polovinu duple kore,preklopim i uvijem,prvi ouz ide na dno kalupa,tj na onu položenu posteljicu od kora.Preko toga opet malo poprskate uljem koru i opet sirno punjenje sa makom,pa narendana jabuka odozgo,urolate i stavite puž do puža,posle trećeg puža,u mom kalupu,borba za prosotr,pa sam krajeve posteljica kore preklopila unutra,a onda na njih spiralno slagala struce sa jabuka punjenjem,a to znači,opet siromak i onda rendana jabuka odozgo na koru direktno.

3.

Posložite rolnice spiralno jednu iza druge i obilno sve prelijte ostatkom punjenja ,ako je potrošeno,onda mileramom i jajetom,sa malo vanile ,poskropite ruzinom vodicom i zaprasite cimetom,neka preliv fino oblije sve do dna.U preliv je stavljeno fino maslinovo ulje,ali kore sa jabukom sam ipak malo poskropila dodatno uljem i naravno secerom,a preostali  preliv od sira i maka ide odozgo na sve..

tresnite punim kalupom o sto par puta,bar tri,da izađe vazduh i u rernu na 200 celzija,prvih 2o minuta,a potom luftiranje i smanjenje temperature na 18o,ne treba mu puno,jos 20 ak ,brzo je gotov,mirise cela kuća na Međimurje,

4.

Možete i da zapevate,kao mi na okupljanju,a ja pevusim onu decju jos iz treceg C:

Međimurje malo,kak si lepe ravnoo....a miris giboline osvaja kuću..

Posluživanje

Kada se malo prohladi,kuglof izvrnite na tacnu,dobićete finu gibolinu ,torticu,ja sam je prelila sa malo bele čokolade i domaćeg malinovca,jer nije puno secerena unutra,posip trunkom parmezana,odlično je slankast i ističe sve ukuse,

vi kako zelite,ovaj roze ton je divno isao uz miris jabuke i ruzine vodice,skoro kao bregi međimurski cvetni.

PRIJATNO<3

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.