Međugoska tepsija

Teleću koljenicu izrezati na ploške i začiniti. Na dno tepsije staviti janjeću košuljicu pa na nju poredati ploške koljenice. Između mesa staviti začinjeno povrće i zaliti temeljcem pa peći na laganoj temperaturi.

Dok se koljenica peče, zamijesiti tijesto i podijeliti ga na tri dijela. Jedan dio razvaljati u veličini tepsije pa njime prekriti koljenicu kada bude 80% pečena. Od drugoga, najvećeg dijela tijesta napraviti  pogaču, a od preostaloga, trećeg dijela oblikovati križ-pletenicu. Križ staviti na pogaču i zajedno peći u okrugloj tepsiji dok tijesto ne dobije lijepu zlatnožutu boju