Sastojci
Priprema
U ugrejano mleko stavite izmrvljeni kvasac i žuti šećer, pa sačejakte da se kvasac i šećer otope i da kvasac počne da peni.
Sipajte ovu mešavinu u posudu mašine za testo, dodajte istopljen i ohlađen puter, brašno i so i uključite mašinu na program za mešenje testa. Obratite pažnju, dok mašina mesi testo, jer će vam možda biti potrebno da dodate još 1/2 šolje brašna. Neka mašina odradi ceo taj program.
Ili umesite testo klasično, oblikujte od testa loptu, pokrijte je i ostavite na sobnoj temperaturi da duplira volumen.
Uključite rernu da se greje na 220°C.
Na pleh stavite papir za pečenje ili trajnu pekarsku foliju.
Podelite testo na 12 delova približne težine od 92 gr.
Od svakog dela testa formirajte ovalnu kiflu i poređajte ih na radnu površinu.
Pokrijte testo streč folijom.
U dubokoj činiji za testo pomešajte sodu bikarbonu sa vrelom vodom.
Uronite svaku kiflu u mešavinu vode i sode na par minuta.
Pažljivo vadite kifle na spremljen pleh.
Pospite krupnom morskom solju.
Tako uradite sa svim pripremljenim kiflama.
Pecite 11 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju.
Pečene kifle premažite otopljenim puterom i poslužite.
11