Moj profil

Mekane kandirane korice za kolace

120 minuta
59
Mekane kandirane korice za kolace

Ova kandirana korica se razlikuje od one poznate usecerene , jer ostaje mekana mjesecima , a ona standardna nakon nekog vremena postane jako tvrda . Kandirana korica je savrsena kao dodatak tijestima , biskvitima ili keksicima jer u slasticama i nakon pecenja ostaje mekana i fina . Ovakvu koricu cesto koristim umjesto grozdjica ili bilo kojeg drugog suhog voca ili pak u kombinaciji . Na isti ovakav nacin mozete kandirati korice od svih vrsta citrusa . 

Ova kandirana korica se razlikuje od one poznate usecerene , jer ostaje mekana mjesecima , a ona standardna nakon nekog vremena postane jako tvrda . Kandirana korica je savrsena kao dodatak tijestima , biskvitima ili keksicima jer u slasticama i nakon pecenja ostaje mekana i fina . Ovakvu koricu cesto koristim umjesto grozdjica ili bilo kojeg drugog suhog voca ili pak u kombinaciji . Na isti ovakav nacin mozete kandirati korice od svih vrsta citrusa . 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

3 vece narance iz bio uzgoja
250 ml vode
1 zlica ruma
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Narance dobro operi , pa ih oguli i koricu narezi na trake , pa poslije na male kocke . Koricu prebaci u zdjelu , prelij sa hladnom vidom da ih prekrije i ostavi tako da se namacu 2-3 dana mijenjajuci vodu nekoliko puta dnevno . Na ovaj nacin rijesit cete se dijela gorcine iz korica . 

2.

Natopljene korice ocijedi i prebaci u posudu za kuhanje , prelij sa vodom i stavi da uskuha , kada uskuha kuhaj 5 min , pa ocijedi vodu i vrati korice u istu posudu , opet prelij vodom i stavi kuhati , pa ocijedi , ovo ponovi jos jednom , znaci sve skupa ste kuhali i mijenjali vodu tri puta . Ovo se radi da iz korica potpuno nestane gorcine . 

3.

Ocijedjene korice vrati u istu posudu za kuhanje , dodaj secer , vodu i med , pa pusti da uskuha , nastavi da sve kuha na umjerenoj vatri dok korice skoro postanu prozirne i staklaste , a tekucina skoro potpuno ispari . Pazi i povremeno promijesaj da se korice nebi zapalile , med se stavlja da se secer ponovo ne kristalizira . 

4.

Skini posudu sa koricama sa vatre , pa dodaj rum i dobro promijesaj . Korice prebaci u staklenku sa dobrim poklopcem , pa cuvaj na tamnom mjestu 2-3 mjeseca , a poslije prebaci u hladnjak ili ako zelis mozes ih zalediti i koristiti po potrebi , jer se ne zalijepe zbog alkohola .

  • Kandirano voće(2)
  • Med-cvjetni-podravka(1)
  • Kandirana-korica(1)
  • Korica-narandze(1)
  • Kandirana-naranca(1)
  • Isprobati(1)
  • Kandirano(1)
  • Naranča(1)
  • Med-cvjetni(1)

11

Super i ja kupujem organske isto , oprosti mislila sam da imas domace , ali najvaznije je nisu prskane , a sve ostalo nije ni bitno .

Hvala ti na brzom odgovoru! Obožavam kandirane korice citrusa pa moram ovo isprobati. Nažalost, nisu domaće naranče, ali su organske pa da iskoristim priliku.. 🙂

Bas onako obicno kako ih oduvijek gulimo , nikako ne odvajaj onaj bijeli dio kozice , natapanjem on ce izgubiti gorcinu , a kuhanjem u sirupu sve ce postt jako fino , mekano i slatko . Bas ti zavidim na domacim narancama , sretno .

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Kuglice od oraha
coolinarika

Kuglice od oraha