Plava riba bogata omega masnim kiselinama, nažalost, nije toliko često na mom jelovniku...ipak, jako ju volim ovako jednostavno, a ukusno pripremljenu .
Plava riba bogata omega masnim kiselinama, nažalost, nije toliko često na mom jelovniku...ipak, jako ju volim ovako jednostavno, a ukusno pripremljenu .
Sastojci
Priprema
Češće koristim smrznute filete skuše, nego svježe, nažalost. Ipak, ako se fino marinira, bude jako sočna i ukusna. Ja imam domaće, tj.vlastito začinsko bilje, ali postoji i kupovna, mediteranska mješavina začina. U dcl, do dcl i pol maslinova ulja stavite pola velike žlice za juhu te mješavine, također pola žlice češnjaka u prahu ( ili nekoliko protisnutih češanja češnjaka, ako nemate u prahu) te malo soli i papra. U dobro izmiješanu smjesu dodajte (odmrznute) filete i ostavite jedno pola sata.
Zagrijte pećnicu na 200st. Dok se riba marinira, ogulite krumpir, isjecite ga na tanje ploške, mrkvu također, kapulu na četverine i ako želite još neko povrće. U protvan stavite maslinova ulja (ne previše!) i 3-4 žlice vode. Stavite u to krumpir i ostalo povrće, malo povegetite i posolite te prekrijte aluminijskom folijom i stavite u pećnicu na nekih 20 min.
Izvadite povrće iz pećnice te u tu foliju stavite filete, pazeći da ne iscuri marinada, dakle, zajedno s njom. Preklopite filete folijom sa svih strana, te stavite u vruću pećnicu na rešetku ( najbolje u neki manji lim, za svaki slučaj da ne iscuri) , a krumpir dolje. Ja uključim grill-program. Pustite 15min. Izvadite pečene filete (na slici) te ih prebacite u protvan zajedno s povrćem, dolijte pola dcl bijelog vina pa vratite na rešetku jedno 10min.
Izvadite protvan i pokrijte ga opet folijom (uzmite drugi komad) jedno 5-10min.
Posluživanje
Poslužite toplo uz dodatke (salatu) po želji i uživajte! Napomena u vezi pećnice: mojaje pećnica ventilacijska i 200st jako peče, a pogotovo kada kasnije uključim grill-program.
2