Sastojci
Priprema
U vecu posudu uliti mlaku tekucinu ( vodu i ulje ), pa dodati kvasca, secer i sol. Dobro izmesati da se kvasac otopi u tekucini.Sa brasnom umesiti glatko testo. Prekriti kuhinjskom krpom i pustiti testo da uveca volum.
Testo prebaciti na pobrasnjenu radnu povrsinu. Oblikovati jufke ( 8 jufki ako pravite velike krosane a ako pravite manje 12 jufki u svaku gromilu po 6 ).
Svaku jufku rastanjiti sto tanje ( vidi sliku ), redjati jednu na drugu prethodno, narendati na svaku smrznuti puter a stim da zadnja ostane prazna i razvijemo malo siru neg prethodne jufke, podavijemo krajeve ispode poredjani. Raditi u mogucnosti brzo ( ili u hladnoj prostoriji ). Naslagane jufke ( gromilicu ) rastanjiti sto tanje mozete.Seci trokute
Seci trokute ( velicina po zelji ), oblikovati krosane i redjati u namascen pleh. Premazat vodom, posuti sa soli. Peci dok ne porumeni u prethodnoj zagrejanoj pecnici na 190 stupnjeva dok ne porumeni.
8