Moj profil

Meksička salata s bulgurom

60 minuta
1
Meksička salata s bulgurom

Ovo je jelo nastalo u potrazi za obrokom punim raznovrsnog povrća koje će prijati u vruće ljetne dane, ali vas moze i fino ugrijati u hladne zimske mjesece.

Ovo je jelo nastalo u potrazi za obrokom punim raznovrsnog povrća koje će prijati u vruće ljetne dane, ali vas moze i fino ugrijati u hladne zimske mjesece.

Sastojci

za
Marinada
100 g tofua
pola žličice soli
pola žličice dimljene mljevene slatke crvene paprike
po želji svježe mljevenog crnog papra
1 žlica sojinog sosa
1 žličica jabučnog octa
Glavno jelo
1 veća glavica crvenog luka
pola žličice praha češnjaka
1 svježa zelena paprika
400 g crvenog graha iz limenke
200 g kukuruza iz limenke
pola glavice zelene salate
1 žličica mljevene ili sušene blagoljute chilli papričice
1 žličica vegete
po potrebi soli
po potrebi mljevenog crnog papra
Bulgur
150 ml bulgura
300 ml vode
prstohvat soli

Priprema

Marinada
1.

Tofu narežite na sitne kockice i stavite u duboki tanjur.
(Umjesto tofua, možete koristiti i piletinu).

2.

Pomiješajte sve sastojke za marinadu (samo 1 žlicu ulja) s tofuom i spremite ga u hladnjak dok ne pripremite ostalo povrće. (Ukoliko želite da se začini u marinadi osjećaju snažnije u tofuu, pripremite marinadu ranije i ostavite je dulje u hladnjaku.)

Glavno jelo
1.

Luk narežite na lukove, papriku na trakice, a mahunama skinite vrhove s obje strane i narežite tako da duljinom odgovaraju trakicama paprike.

2.

Kad ste izrezali povrće, u woku ili loncu na preostaloj žlici ulja najprije popržite tofu (zajedno s marinadom) dok ne poprimi zlatnosmeđu boju. Potom ga izvadite i stavite sa strane. Tekućinu na kojoj se pržilo ostavite u woku/loncu.

3.

Dodajte malo ulja u tekućinu na kojoj se pržio tofu te na tome pržite luk oko pet minuta.

4.

Dodajte mahune u wok, pospite prahom česnjaka i promiješajte te nastavite pržiti sljedećih pet minuta.

5.

Dodajte paprike i promiješajte te nastavite pržiti još pet minuta.

6.

U manji lonac stavite kuhati bulgur na 8 do 10 minuta. (Umjesto bulgura možete pripremiti i couscous ili ječam.)

Dok se sve kuha, očistite salatu i natrgajte na male komadiće ne dulje od malog prsta te prerežite svaku cherry rajčicu na pola.

7.

Kad je povrće omekšalo, dodajte pasatu te grah i kukuruz koje ste prethodno proprali vodom te začinite i ostavite da se kuha na laganoj vatri još pet do deset minuta. (Duljina će ovisiti o svježini mahuna pa možete probavati koliko su omekšale i prema tome odrediti kada je vrijeme da se skine s vatre.)

8.

Dok se glavno jelo kuha, na tavi zapecite tortilje jednu po jednu sa svake strane dok ne počnu poprimati tamnije mrlje.

Kad su gotove, narežite ih na male trokutiće ne dulje od malog prsta.

9.

Konačno, umiješajte prvo tofu i bulgur u glavno jelo i potom zelenu salatu, cherry rajčice i tortilje te po želji dodajte druge začine koje volite.

Posluživanje

Jelo se poslužuje kao samostalna, raznovrsna i bogata salata, najbolje topla. Dobar tek!

  • Vegeterijanska jela(1)
  • VEGETERIJANSKA KUHINJA(1)
  • Salata(1)
  • Tofu(1)
  • Tortilje(1)
  • Meksička kuhinja(1)
  • Bulgur(1)
  • Wok(1)
  • Vegeterijanski recepti(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mjadra(mdzadra)
arma

Mjadra(mdzadra)