Moj profil
Branchi
30.9.2008.

Meksičke tortilje s junetinom

120 minuta
73

Tortilje s umakom od junetine, mrkve i vrhnja posipane ribanim sirom, kukuruzom i mrkvom.

Tortilje s umakom od junetine, mrkve i vrhnja posipane ribanim sirom, kukuruzom i mrkvom.

Branchi
30.9.2008.

Sastojci

za
Tijesto za tortilje
1 1/2 šalica glatkog brašna
1 šalica kukuruznog brašna
1 šalica tople vode (2,5 dcl)
Umak od junetine
4 sitno naribane mrkve
1 luk narezan na rezance
250 g junetine na kockice
1 dcl kiselog vrhnja
sol, papar, čili, crvena paprika, malo curryja i peršina
2 režnja češnjaka na sitno
Za posipavanje
1 mala konzerva kukuruza
100 g naribanog sira
1 velika grubo naribana mrkva

Priprema

TORTILJE
1.

U velikoj zdjeli dobro izmiješati prosijano kukuruzno i pšenično brašno.

2.

U sredini napraviti rupu i postupno dodavati vodu te lopaticom umijesiti čvrsto tijesto.

3.

Tijesto izvaditi na pobrašnjenu dasku i mijesiti 3 minute dok ne postane meko.

4.

Razdijeliti u 15-ak hrpica i oblikovati loptice. Prekriti folijom da se ne osuše.

5.

Razvaljati na debljinu papira i peći na suhoj, toploj tavi s teškim dnom (npr. teflon) s obje strane. Kad se rubovi nadignu, okrenuti i peći još par sekundi s druge strane.

6.

Ako brašno na tavi zagori, istrljati je papirnatim ručnikom.

UMAK OD JUNETINE
1.

Prepržiti luk, češnjak, dodati junetinu i pirjati dok meso ne omekša.

2.

Dodati sitno naribanu mrkvi i pirjati dok se ne raspadne u kašu.

3.

Začiniti gore navedenim začinima te razblažiti vrhnjem.

ZA POSIPAVANJE
1.

Sastojke razdijeliti u psudice i poslužiti uz tortilje.

Posluživanje

Za posipavanje može služiti svaka namirnica koju volite! Tortilje neposredno prije posluživanja možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici, a da ostanu svježe, držite ih prekrivene folijom.
Evo još slika s posluženim tortiljama i pečenih tortilja prije posluživanja.

  • Tortilje(6)
  • Mexico(3)
  • JUNETINA(2)
  • Kukuruzno-brasno(1)
  • Meksičko(1)
  • Tortille(1)
  • Meso(1)
  • Mrkva(1)
  • Gjuro(1)

7

koliko tortilja ispadne od ove količine tjesta? 🙂

odlično, upravo idem raditi 3. put po ovome receptu 😁 ^^

nema na čemu! to je iz jedne prevedene kuharice i uvijek dobro uspijevaju. meni su čak i bolje od kupovnih. Većina recepata za tortilje koje sam vidjela ovdje sadrži maslac, ali mislim da ne smije ići nikakve masnoće. Ove zbilja ne ispadaju žilave, samo pazi da kukuruzno brašno nije prekrupno mljeveno…. A španjolski i portugalski – kad ih volim… :)