U Januaru ove godine sam posjetila fantastičan meksički restoran u Las Vegasu. Prvi put u životu sam jela tacose i čim sam se vratila u domovinu odlučila sam pokušati napraviti iste. Cijela mahala je zamirisala, a ukućani - ti teški tradicionalisti su uživali u eksploziji okusa (koji nisu sarma, grah, sogan dolma... :) )
U Januaru ove godine sam posjetila fantastičan meksički restoran u Las Vegasu. Prvi put u životu sam jela tacose i čim sam se vratila u domovinu odlučila sam pokušati napraviti iste. Cijela mahala je zamirisala, a ukućani - ti teški tradicionalisti su uživali u eksploziji okusa (koji nisu sarma, grah, sogan dolma... :) )
Sastojci
Priprema
Sve sastojke ubaciti u blender, posoliti i pobiberiti po želji i nakon blendanja odložiti u frižider.
Mango, limun, crveni luk , korijander i rotkvice isjeći na sitne komadiće, a avokado na tanke kriškice.
Zamutiti maslinovo ulje, chilli, so i biber i promjesati zajedno sa ostalim sastojcima.
Riblje filete isjeći na duguljaste tanke trakice, pa ih posoliti i pobiberiti.
Trakice uvaljati prvo u brašno, pa u jaja i onda prezlu/ krušne mrvice. Tako u već zagrijanom ulju okrenuti 2 puta po trideset sekundi sa obje strane.
Kelj, korijander i mladi luk isjeći nasitno. Limun na kriškice za dekoraciju.
Posluživanje
Tortilje staviti kao podlogu i sredinu blago premazati Pink chile umakom. U sredinu staviti prvi fil, drugi fil i na kraju mango salsu preko svega - da bi se sve stopilu u maslinovom ulju. Pink chile umak sluzžti u odvojenoj posudici sa strane. Može se služiti i sa malo riže na tanjiru.
2