meksikana lazanje

narezati crveni kul na sitne komadiće, na malo ulja ga prepržiti do zlatne boje. Potom na luk dodati mljeveno meso, prvo malo prepeći,a potom dodati malo vode, sol i papar, te lagano pirjati. 

u drugoj tavi lagano propirjati zamrzuti meksički miks povrća ili ako je sezona svježe povrće pirjati dok ne bude gotovo.

dodati povrće gotovom mesu, pomiješati, te dodati pasiranu rajčicu, crvenu papriku i chili. Malo prokuhati sve skupa i na kraju umiješati 50 g naribanog sira

Beshamel: rastopiti maslac i dodati na njega brašno, dok se brašno prožme s maslacem, te se malo poprži, dodaavati polako mlijeko i miješati ga s pjenjačom. Dok se počne gusnuti dodati dosta solu, malo papra i muškatnog orašćica. Gotovo je dok pređe gustoću smjese za palačinke.

Tepsiju premazati uljem, složiti jedan red lazanja, potop premazati smjesom od povrća i mesa, na  to dodati veshamel umak, koji se potom posipa s dijelom naribanog sira. Taj postupak ponoviti na 3 reda s tim da na vrh se stavi najviše sira.

peći u pećnici na 180 stupnjeva oko 20-30 minuta.