Moj profil

Mendulača

38
Mendulača

ovaj recept mi je preko facebook grupe Riječka enciklopedia-fluminensia (REF) ljubazno ustupila clanica Udruge za kulturu stol iz kraljevice , gospodja  Eda Bobuš. toplo ga preporucam. odlican je. 

ovaj recept mi je preko facebook grupe Riječka enciklopedia-fluminensia (REF) ljubazno ustupila clanica Udruge za kulturu stol iz kraljevice , gospodja  Eda Bobuš. toplo ga preporucam. odlican je. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za filu (nadjev)
400 gr oguljenih i samljevenih mendula (badema)
300 gr secera
2-3 zlice putra (maslaca)
korica od limuna,
1 zlicica cimeta
1 saka grozdjica
3 dcl mlijeka
tijesto
250 gr putra
2 zlice masti
4 zutanjka
600 gr glatkog brasna
1 kesica suhog kvasca
1 zlica secera i vanili secer (1 kesica)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

blansirajte mendule (bademe) i ogulite im kozicu.

malo ih posusite i dobro sameljite. 

ja sam to napravila vecer prije tako da sam ih pustila cijelu noc na zraku i fino su se posusili.

ili kupite vec gotove oguljene.

2.

za filu (nadjev)zakuhajte mlijeko i secer i prelite preko samljevenih mendula (badema), 

dodajte unutra putar i promjesajte. pustite da se ohladi.

3.

onda predjite na izradu tijesta.

u brasno izmrvite putar i mast.dodati seceri vanili secer i suhi kvasac. sve zajedno pomjesati. naraviti rupicu u sredini i dodati zutanjke i mlako mlijeko.

pomjesati sve zajedno u tijesto. oni koji imaju dobre mjesalice mogu to i strojno sa spiralnim nastavcima za tijesto.

tijesto podjeliti u 3 djela i pustiti ga da se malo odmori na toplom. pokriti ga krpom ili prozirnom folijom da se ne napravi korica.

ono se nece jako dignuti jer je masno ali ce biti fino omeksalo.

4.

kada se fila ohladila dodajte unutra ostale sastojke i promjesajte. posto su mendule dosta suhe ako bude potrebno kapnite si jos malo mlijeka tako da vam smjesa bude fino maziva.

razvaljajte si svaki dio tjesta i filajte.

5.

pleh si namazite maslacem i malo pospite brasnom. poslozite struce i metnite pec.

najprije ih pecete na 150 dok malo ne narastu (pazite nece jako narasti) a onda na 180 stupnjeva jedno 30 minuta (ako je jaca pec mozda i manje).

  • Štrudli(1)
  • Orehnjača(1)
  • Vidi(1)
  • Savijace-i-strudle(1)
  • Kolači(1)
  • Štrudle(1)

9

zanimljiv naziv... 😁 stajat će do druge zime za probat 🤗

Hvala ti,trenutno ne mogu nigdje,razbila sam nogu,a doma imam neoguljenih,samljevenih mendula...pa sad procjenjujem koliko me boli noga!😀

u kauflandu su ti oguljeni badeni na akciji. probala sam ih raditi i sa neoguljenim ali ovako mi bolje.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kokosov orah
Buba86

Kokosov orah