Moj profil

Meringue pistacio rolada

11
Meringue pistacio  rolada

Ovaj recept me je privukao izgledom. "Pistachio meringue roulade with raspberries,cardamom &rose cream". Ali ja sam iskoristila samo meringue i dekoraciju. Sada je sezona domaćih jagoda  pa su kod mene jagode, Zapravo ovo je sporedni recept jer mi je ostalo 4 bjelanjka od kolača koji sam prvo i počela raditi i koji ću objaviti kasnije. Radim ga prvi puta i oduševljena sam ishodom .I izgledom i okusom.U kremu od vrhnja za šlag sam dodala pastu od pistacija koja mi je ostala od prvog kolača a rok je bio pri kraju pa da i to iskoristim.

Ovaj recept me je privukao izgledom. "Pistachio meringue roulade with raspberries,cardamom &rose cream". Ali ja sam iskoristila samo meringue i dekoraciju. Sada je sezona domaćih jagoda  pa su kod mene jagode, Zapravo ovo je sporedni recept jer mi je ostalo 4 bjelanjka od kolača koji sam prvo i počela raditi i koji ću objaviti kasnije. Radim ga prvi puta i oduševljena sam ishodom .I izgledom i okusom.U kremu od vrhnja za šlag sam dodala pastu od pistacija koja mi je ostala od prvog kolača a rok je bio pri kraju pa da i to iskoristim.

Sastojci

Meringue:
100 g sjeckanih neslanih pistacija
Krema:
20 g paste od pistacija
250 g jagoda
50 g borovica
Dekoracija:
ružine latice
1 žlica blago razmućenog bjelanjka
4 borovice, listić mente

Priprema

1.

Zagrijati pećnicu na 180C.

Pripremiti lim za pečenje sa papirom za pečenje.Dimenzije  za meringue su 23cmx30 cm, koje sam iscrtala na papiru za pečenje sa kontra strane od pečenja meringue.

U posudu za miksanje staviti bjelanjke i odvojiti 1 žlicu za dekoraciju ili ne ako je nećete raditi. Miksati dok se ne dobije šaum i postepeno dodavati malo po malo šećera. sve zajedno miksati oko 8 minuta,Nježno umiješati nasjeskane pistacije.Ravnomjerno razmazati smjesu na papir za pećenje i staviti u zagrijanu pećnicu.Peći 25-30 minuta.Pećeno izvaditi iz pećnice i ohladiti. 

Ja sam meringue radila u subotu predvećer a završila u nedjelju u jutro.Odlučila sam se za tu opciju i radi dekoracije koja se  suši preko noći a u nekim receptima i 2 dana. 

2.

Očistiti  i oprati voće.Jagode sam izrezala na 4 dijela, borovice cijele.

Miksati vrhnje za šlag do željene čvrstoće, dodati pastu od pistacija i kratko izmiksati . 

3.

Na meringue staviti sa gornje strane papir za pečenje i sve zajedno preokrenuti. Pažljivo maknuti papir za pećenje sa donje strane meringue i na tu donju stranu razmazati kremu. Ostaviti 1 žlicu kreme u slastičarsku vrečicu.Rasporediti voće po kremi. Sada pažljivo pomoću papira za pečenje preklopite jednu stranu meringue do pola, a tada suprotnu stranu meringue preklopiti na nju. Ja sam pomuću papira za pećenje i prebacila roladu na tanjur za serviranje.Dekorirati prema želji.

4.

Dekoracija:

Pripremiti ružine latice.Ja živim u zgradi i imam u sklopu stana terasu na kojoj imam tegle sa začinskim bilje,cvijeće, mini ruže...tako da su moje latice bile male i napravila sam 4 cvijeta na roladi.Latice moraju biti suhe.

Onu žlicu bjelanjka blago razmutiti i kistom premazati u tankom sloju cijelu laticu sa  obe strane. Kako nisam imala nekakav mali kist a moja kćer ima toliko kistova za šminkanje , donirala  mi je jedan nekorišten. Hvala joj na tome.Tako premazanu laticu  staviti u šečer u pahu  i istresti višak šećera. Latice stavljati na papir za  pećenje da se  suše preko noći ili i više do dekoriranja kolača.

Na roladu sam stavila na četiri mijesta malo kreme, na nju borovicu i okolo latice ruža i sve još posula šećerom u prahu.Baš sam se veselila ukrašavanju kolača.

5.

Roladu mi je bilo super rezati nazubljenim nožem za kruh. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+12

Pogledaj sve fotke